:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzQ4NjZhNGY0ZGNmMDYwNGI4YzU4YWZkYmVmMGUxM2RmX3RacXJSNncuanBn.webp)
Не мутируют, а меняют ареал: миколог из МГУ Максим Дьяков рассказал, что происходит с грибами в Подмосковье
«Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы, рассказал миколог из Московского государственного университета Максим Дьяков.
По словам миколога, в последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север. Но мутацией процесс назвать нельзя. Мутационный процесс — это нормальное явление в любом организме. У каждого гена есть частота мутации. Существует системы репарации, которые эти нежелательные мутации ликвидируют.
Специалист считает, что в нашей средней полосе пока мутации не наблюдаются. Поэтому то, что связано с какими-то изменениями, не стоит связывать с термином мутация.
Однако, в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и видоизменяются.
По словам миколога, есть три железных правила «тихой охоты». Первое — собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим. Второе — собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается, а это белковая структура, практически как мясо. И третье правило — пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы зафиксируй: либо забланшируй, отвари, либо заморозь, либо положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.
Но главное правило, на котором настаивает Максим Дьяков — в корзинку стоит опускать, только те грибы, в которых человек уверен.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркивал необходимость создания удобных и безопасных троп в лесопарках региона и оснащения их навигационными знаками.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL1RDVzNNSGVxcExieEN3dUtGaExEaFpId1lFaVU3YmE3UUxBSmNEU2MuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL1VVU3ZkeUk2aGlLcDNNRG9KRUg0YU1udUppR0tLeG1BV2RmY1hRdUMuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxLzVBbzdONld4UjVjQ251VzVkNkpCZTZyZHpEZXNXdmVvZmJEVnhyaUEuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL0xtSGFNclVVdG5hdkkwUFh5dlpURzdZVHN6TXBNNzJ4TXpKVkNiUXkuanBn.webp)
:focal(0.51:0.6):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2Q3YTJmOTQzNjZjNGJjZTJkYjQ2NWQwZGNiMzZlM2FjX3VsYUltazUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDktMjktMDktNDktMjUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDktMjgtMTgtMzktMzcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzEzNTZlMjg4YmY4ZTNhMWFiNTI5MTU2YjZhMDFjNzYxXzZVRTAwWXQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzNhMWVlNTliZjRkY2Q4NDcyMDQxZTk5Zjc0YmJlMTA4LWpqcHRuaWwuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzczYWRhOTdlYmNmNmRhNGNkMGIyODRhMmIwODlkYjZlLXJ3Z25zYXQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3dlZ2xpd3NvdXhnZ3R4cmdnYnhvbGF2cnI5bmpsOGtpMTg1cTNydW9iNTI3aHNsamlwbXZ3Zzcxb3N2ZXdjamhxeGNkMGoyenVibzRzYnptZ2czYXZqZ2doZWV4d3JzcF9HT2hZNVFqLmpwZw.webp)