Лучшие намазки на хлеб вместо колбасы: два простых рецепта — готовятся за 25 минут

Двумя хитами сытных и простых намазок с чиателями REGIONS поделилась домохозяйка из Люберец Екатерина Наумова.

1. Нежная печеночная намазка с творожным сыром и запеченным чесноком

Эта намазка покоряет с первой пробы. Запеченный чеснок теряет резкость, оставляя приятную сладковатую ноту, которая идеально сочетается с печенью. Творожный сыр делает текстуру невероятно воздушной.

Ингредиенты: куриная или говяжья печень — 300 г, творожный сыр — 200 г, головка чеснока — 1 шт., репчатый лук — 1 шт. (средний), сливочное масло — 50 г, соль, черный перец, щепотка мускатного ореха — по вкусу, растительное масло для жарки

Приготовление (15 минут)

Чеснок: Духовку разогреть до 200°C. Головку чеснока, не очищая, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 20-25 минут, пока не станет мягким.

Печень и лук: Печень промыть, очистить от пленок. Лук нарезать кубиком. На сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить печень и готовить 7-10 минут до готовности. Дать немного остыть.

Сборка: В чашу блендера выложить печень с луком, творожный сыр, мякоть запеченного чеснока (выдавить из зубчиков), специи. Взбивать до однородной, гладкой пасты.

Подача: Переложить в пиалу, сбрызнуть маслом и подавать с тостами или крекерами.

2. Сытная рыбная намазка из консервов

Бюджетный, но беспроигрышный вариант. Консервированная рыба в союзе с плавленым сырком создает потрясающе пикантный и сытный вкус.

Ингредиенты: консервированная рыба в масле (сайра, скумбрия, горбуша) — 1 банка (240 г), плавленый сырок — 2 шт. (или 200 г), яйцо, сваренное вкрутую — 1-2 шт., майонез или сметана — 1-2 ст. л., зелень (укроп, зеленый лук) — небольшой пучок, сок лимона — 1 ч. л. (по желанию), черный перец — по вкусу.

Приготовление (10 минут):

Подготовка: Сырки на 10 минут положить в морозилку — так их будет легче натереть. Рыбу из банки освободить от крупных костей и размять вилкой, но не в пюре.

Смешивание: Натереть на средней терке охлажденные плавленые сырки и яйцо. Добавить рыбу вместе с частью масла из банки, мелко рубленую зелень, майонез, лимонный сок и перец.

Секрет: Тщательно перемешать вилкой или ложкой. Не использовать блендер! Нужна именно текстура с мелкими кусочками.

Подача: Дать намазке 15 минут настояться в холодильнике и намазать на свежий ржаной хлеб или хрустящие хлебцы.

Ранее сообщалось, чай с конфетами за 60 минут: как приготовить полезный мармелад из любимого сока.