От «Царского» до «Классического»
Команда предприятия «Огуречная столица» из городского округа Луховицы победила в номинации «Гастрономический сувенир» на девятом всероссийском конкурсе «Туристический сувенир» среди представителей Центрального и Северо-Западного федеральных округов. Конкурс проходил с 1 по 3 декабря в Тверской области.
В финал вышли свыше 600 производителей из 60 регионов страны. Луховичане представили три вида огуречного варенья: «Классическое», «С яблоком», «Пряное для иммунитета», а также угощение «Царское» – огурцы в мёде. Удивили они и другими сладостями – огуречными зефиром, мармеладом и шоколадными конфетами.
«Борьба получилась жаркой и напряжённой, ведь каждый участник заслуживал первое место. Наша дружная команда благодарит организаторов и экспертов»,
– сказал предприниматель, лидер команды «Огуречная столица» Алексей Безуглов.
Сочетание несочетаемого
Выпускать угощения из огурцов команда предприятия начала в прошлом году. Методом проб и ошибок удалось создать продукт, который отличается интересным вкусом и сочетанием несочетаемого. Но для этого Алексею и его жене Юлии пришлось провести много вечеров за плитой.
«Дома вечерами мы с супругой на кухне готовили варенье с разными продуктами, пытались сочетать такой несочетаемый продукт, как огурец. Потом Юлия нашла в старых записях, оставшихся от бабушки, рецепты. Сопоставили наши начинания с этими историческими рецептами и пришли к общему знаменателю»,
– отметил Алексей Безуглов.
Приготовление варенья – трудоемкий процесс, который требует точности, сосредоточенности и скрупулезности. Начинается работа с подготовки продуктов. Овощи и фрукты тщательно промываются, у них отрезается все лишнее, после чего они измельчаются. А дальше в зависимости от вкуса происходит добавление пряностей, мяты и других составляющих.
Но одним вареньем работа не ограничилась. Вскоре на свет появились мармелад, зефир, шоколадные конфеты и угощение «Царское» по рецепту, которое любил Иван Грозный.
Гастрономическая изюминка
Победителей из Луховиц поздравил заместитель председателя правительства Московской области – министр сельского хозяйства и продовольствия Владислав Мурашов. Он отметил высокое качество продукции и то, что эти угощения уже стали гастрономической изюминкой Подмосковья.
«По оценкам экспертов, предприятие из Луховиц стало победителем в номинации «Гастрономический сувенир», представив жюри и гостям уникальную продукцию – сладости из огурцов. Это и варенье, и зефир, и огурец в шоколаде. Продукция предприятия изготавливается из натуральных ингредиентов и обладает полезными свойствами. Поздравляю производителей Подмосковья с победой в номинации, желаю дальнейшего развития и успехов»,
– сказал Владислав Мурашов.
