logo/ Луховицы
/новости Московской области

Луховицкий фермер поделилась рецептом окрошки с кефиром из козьего молока

Луховицкий фермер поделилась секретом приготовления наивкуснейшей окрошки
/Главная /Общество
Автор текста:
Александр Дрожжин
/Главная /Общество
Автор текста:
Александр Дрожжин
Список ингредиентов
Для приготовления освежающей
окрошки «Навстречу душистому лету» понадобятся 4-5 штук короткоплодных огурцов,
2 штуки редиса, основательный пучок зелени — укроп, фенхель, петрушка и
базилик.
В число ингредиентов также входят зубчик свежего чеснока, соль по
вкусу, сок половины лимона, козий кефир, оливковое масло и розовый перец для
аромата и украшения. Еще одна находка рецепта — чайная ложка хрена.
Трава — главный секрет успеха
В каждой кухне мира, как
подчеркивает фермер, есть блюда, которые как никакие другие зависят от свежести
ингредиентов. Окрошка — из их числа.
«Первым делом бежим в огород на грядку и собираем травы с овощами. У кого нет такой возможности, ищем зелень в магазине. Главное — от собранного букета трав зависит успех операции «Окрошка», поэтому берем только самых ярких, сочных и свежих представителей. То же касается огурцов и редиски», — отмечает Елена Головащенко.
Приготовление
Овощи режем кубиками. Мелко
рубим зелень и чеснок, соединяем в салатнике, добавляем соль, хрен и лимонный
сок. Затем в дело идет густой фермерский козий кефир и пару капель оливкового
масла для аромата. Готовый суп украшаем нежным розовым перцем из мельницы, он
обычно продается в виде горошка.
«Приятного аппетита, друзья. Пусть это лето будет теплым, солнечным и урожайным», — резюмировала Елена.
Ранее сообщалось, что
опытный луховицкий грибник поделился рецептом вкуснейшего омлета со строчками.