Секретный ингредиент — зеленая алыча: как дачник из Луховиц каждое лето воспроизводит вкус Кавказа

Московский пенсионер Алексей Васильевич традиционно проводит
лето на даче под Луховицами. Находясь на своем участке, он из года в год по несколько
раз за сезон готовит ароматное грузинское  блюдо, рецепт которого почерпнул еще в
советское время, когда ездил в командировки в Тбилиси.

Неповторимым и ни на что другое непохожим яством считает Алексей Васильевич чакапули — мясо с зеленой сливой, зеленью и специями. Он поделился с REGIONS рецептом этого блюда.

Для приготовления понадобится:

Зеленый лук нарезается мелко, остальная зелень — крупнее, причем тархун перед резкой нужно снять со стеблей (в блюдо пойдут листья). Режем также на небольшие кусочки острый перец и чеснок.

Далее выкладываем в кастрюлю поочередно слоями зелень, мясо и сливу. Последним верхним слоем должна быть зелень. Затем добавляем соль и хмели-сунели, следом заливаем вино.

Кастрюлю ставим на небольшой огонь на 2 часа. После этого блюдо готово.

18+

Ранее нутрициолог Международного альянса кулинаров поделилась оригинальным рецептом битых огурцов со слабосоленым соевым соусом и сиропом томинамбура.