Фото: pxhere.com
Фото: pxhere.com

Секретный ингредиент: преподаватель лыткаринского колледжа поделилась рецептом самых вкусных блинов на Масленицу


/Главная /События
Автор текста:
Светлана Гордеева
/важно
/Главная /События
Автор текста:
Светлана Гордеева

/важно

Надежда Валерьевна учит кулинарному мастерству студентов отделения «Сервис и дизайн» Филиала «Лыткарино» ГУ «Дубна» и сегодня у наших читателей есть возможность также поприсутствовать на виртуальном уроке.

ГОРЯЧИЕ СЕКРЕТЫПри перечислении необходимых продуктов выяснилось, что один из секретных ингредиентов – обычный кипяток.


«Знаете для чего мы добавляем кипяток в тесто для блинов? Во-первых, кипяток заваривает муку и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся на сковородке во время выпечки. А также за счет кипятка можно получить ажурные блинчики с дырочками, которые не получаются у многих хозяек, которые просто не знают об этом секрете», – объяснила Надежда Валерьевна

Итак, нам понадобятся 2 яйца, 200 мл молока, столько же кипятка, 1 граненый стакан муки, пол чайной ложки соли, 3 столовых ложки сахара – хотя, здесь все зависит от вкусовых предпочтений, а также 4 столовых ложки растительного масла. Чтобы блины получились с дырочками без соды и разрыхлителя, берем на вооружение еще один секрет от профессионального кулинара – сковорода должна быть очень горячей.

ТЕСТУ НУЖЕН ОТДЫХТехнология приготовления несложная: разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, при помощи венчика хорошо взбиваем. Затем добавляем молоко и снова перемешиваем венчиком. После этого высыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.


«Не добавляйте в тесто всю муку сразу – так тесто получится однородным и без комочков. Муку желательно предварительно просеять», – посоветовала Надежда Валерьевна

После муки потихоньку добавляем в тесто крутой кипяток, перемешиваем, а после – вливаем растительное масло и еще раз замешиваем. Тесто для блинов готово. На данном этапе приготовления есть еще один секрет – хорошо бы оставить тесто на «отдых» минут на 15-20, но если вы во времени ограничены, то можно жарить и сразу, оно настоится уже в процессе.

Разогретую сковороду при необходимости смазываем сливочным маслом. Выливаем первую порцию, это примерно один половник теста, и жарим блины с двух сторон. Дальше включаем фантазию, ориентируясь на свой вкус: можно нафаршировать блины начинкой, можно подать на стол с любимыми добавками.

КАСТИНГ ДЛЯ СКОВОРОДОКНадежда Валерьевна отметила, что есть определенные требования и к блинной скороде. Чтобы блинница прослужила долго, ее корпус должен быть изготовлен из прочного материала – стали или чугуна. Также можно выбрать модель с антипригарным покрытием. Не стоит забывать об экологичности – в этом плане лучше выбрать изделие из нержавеющей стали, так как она не выделяет вредных веществ в процессе использования.

Блинная сковорода отличается от обычной тем, что у нее должны быть низкие бортики – так блины легче переворачивать и они получаются ровными. У блинницы должно быть толстое дно – это обеспечит равномерное пропекание, а также длинная и удобная ручка, которая защитит хозяйку от ожогов.

ЗНАКОМИМСЯ С МАСТЕРОМНаш сегодняшний наставник в приготовлении блинов, Надежда Иванова, не только помогает студентам освоить профессиональные навыки в рамках образовательной программы – под ее руководством ребята готовятся к самым разным конкурсам, откуда регулярно привозят новые трофеи для копилки наград. Например, в 2020 году студентка Филиала «Лыткарино» ГУ «Дубна» Ирина Прозорова стала первой на региональном турнире чемпионата «Молодые профессионалы» (World Skills), а тренировала победительницу как раз Надежда Валерьевна.

В 2022 году рецепт пасхального кулича от лыткаринского педагога включен в гастрономический сборник «Возрождаем традиции». Мастерство Надежды Валерьевны получило высокую оценку жюри Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Покров».


«Молодежь ищет пути к осознанию своей национальной идентичности. Мы, педагоги лыткаринского колледжа, предлагаем своим ученикам обрести это понимание через сохранение гастрономических традиций в рамках русской кухни», – поделилась Надежда Иванова
Фото: служба развития ЛПГК
Фото: служба развития ЛПГК

И ПОВЕСЕЛИТЬСЯ, И ПОЛАКОМИТЬСЯ

Попробовать блины, если самим приготовить их не удалось, можно будет и на праздничных мероприятиях в Лыткарине и других городских округах Подмосковья. А спланировать праздничный маршрут поможет онлайн-путеводитель на туристическом портале правительства Московской области.  

  • Фото: план-проект
    Фото: план-проект

    Лавочки, качели, арт-объекты: в этом году лыткаринцы получат новое место для отдыха


    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Светлана Гордеева
    /важно
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Светлана Гордеева

    /важно

    Преобразится и сама улица – одна из центральных в городе, на ней расположены администрация округа, старейшее образовательное учреждение. Также здесь построят тематический сквер – он будет посвящен Научно-испытательному центру Центрального института авиационного моторостроения имени П. И. Баранова. В качестве локации объекта выбран участок на проезде Горбачева между домом №2 по улице Первомайской и домом №1 по улице Спортивной.

    Картинка

    Фото: Владимир Думчев

    Как рассказал заместитель главы городского округа Лыткарино Владимир Трещинкин, инсталляции и интерактивные объекты станут не только знаковыми элементами общественного пространства, но и будут играть образовательную, просветительскую роль. В сквере разместят лавочки, урны, качели, установят современное освещение, за общественным порядком и сохранностью элементов благоустройства будут следить камеры видеонаблюдения «Безопасный регион». Вместо асфальтового покрытия уложат плитку, живописным обрамлением арт-объектов и уличной мебели станут свежевысаженные цветы, кустарники, деревья.

    Всего в этом году в регионе появятся 96 новых объектов – парки, лесопарки, набережные, пешеходные зоны, веломаршруты и другие места отдыха, сообщил министр благоустройства Московской области Михаил Хайкин во время еженедельного совещания губернатора Московской области Андрея Воробьева с руководящим составом регионального правительства и главами округов.

  • Фото: Владимир Думчев
    Фото: Владимир Думчев

    Лыткаринские школьники своими руками плетут маскировочные сети для бойцов


    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Светлана Гордеева
    /важно
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Светлана Гордеева

    /важно
    Картинка

    Подрастающее поколение лыткаринцев активно участвует во всех инициативах, связанных с поддержкой участников СВО и жителей новых регионов. В рамках «Недели добрых дел» ребята изготавливают своими руками нужные бойцам приспособления. В частности, в гимназии №4 плетут маскировочные сети – камуфляжное покрытие, которое широко применяется на фронте и имеет важное значение, так как позволяет избежать обнаружения противником. Для изготовления масксетей используют станок.

    Картинка

    «За два года мы уже сплели 20 маскировочных сетей. Техника плетения – самая простая. Мы сотрудничаем с волонтерской организацией «Золотые руки ангела», они предоставляют нам все расходные материалы, а в дальнейшем передают в зону проведения СВО. Дети с удовольствием занимаются плетением», – поделилась учитель технологии гимназии №4 Лариса Садакова
    Картинка

    Акция «Неделя добрых дел» является частью масштабного благотворительного проекта «Доброе дело», который развивается в Подмосковье с 2022 года.

    Картинка
  • Фото: Владимир Думчев
    Фото: Владимир Думчев

    Количество благоустроенных дворов в Лыткарине в этом году увеличится


    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Светлана Гордеева
    /важно
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Светлана Гордеева

    /важно

    Преобразятся три лыткаринских двора, благоустройство пройдет по адресам: возле домов №№ 5Б, 7, 9, 15, 17 в квартале 7; в районе домов №№ 13, 13а, 26 в квартале 3а; у домов №№ 18Б, 18В на улице Набережной. Работы охватят в целом площадь в 11 627 квадратных метров.


    «В этом году по трем адресам проведем комплексное благоустройство. Планируется расширить количество парковочных мест, провести капитальный ремонт тротуаров, внутридворовых проездов и пешеходных дорожек», – рассказала и. о. начальника управления ЖКХ и РГИ городского округа Лыткарино Ольга Венкова

    Благоустройство дворов проводится при поддержке министерства благоустройства Московской области в рамках программы губернатора Московской области Андрея Воробьева «Формирование современной комфортной городской среды». В прошлом году работы выполнили по четырем адресам – в кварталах 1 и 2, на улицах Октябрьской и Ленина.

  • Фото: фотобанк
    Фото: фотобанк

    Над соседним городским округом сбит беспилотник


    /Главная /Новости коротко
    Автор текста:
    Светлана Гордеева
    /эксклюзив
    /Главная /Новости коротко
    Автор текста:
    Светлана Гордеева

    /эксклюзив

    Атака беспилотника была отражена силами ПВО. По предварительным данным, на месте падения обломков нет пострадавших и разрушений, сообщает корреспондент интернет-издания regions.ru/ramenskoe.


    «Специалисты экстренных служб работают на месте происшествия», – уточнил Собянин

    Также, по сообщениям СМИ, минувшей ночью массовой атаке беспилотников подверглись сразу несколько регионов, включая Белгородскую, Воронежскую, Курскую, Московскую, Орловскую и Тульскую области. В Нижегородской области после падения дрона на территории нефтебазы возникло возгорание.

  • Картинка

    Голосование за объекты благоустройства доступно лыткаринцам в дни выборов президента


    /Главная /События
    Автор текста:
    Светлана Гордеева
    /важно
    /Главная /События
    Автор текста:
    Светлана Гордеева

    /важно

    Как было отмечено на совещании, с 15 по 17 марта, в дни выборов президента, жители Подмосковья смогут принять участие в IV Всероссийском голосовании за территории для благоустройства в рамках федерального проекта «Формирование комфортной городской среды» нацпроекта «Жилье и городская среда».

    Фото: Антон Чернов
    Фото: Антон Чернов

    «Вопрос, который связан с очень приятным, важным президентским проектом — это благоустройство, формирование среды комфортного проживания для наших жителей. Мы ведем эту работу и в больших городах, и в лесопарках. Президентский проект делает особый акцент на малые исторические города. А, как мы знаем, в Подмосковье существует большое количество таких. 15 марта, в пятницу, будет дан старт очередному проекту по голосованию за новые объекты. И от того, насколько активно мы все эти мероприятия организуем, зависит то, какое количество объектов мы получим. До сих пор у нас получалось иметь очень заметную поддержку в рамках этого важного президентского проекта», – отметил Андрей Воробьев

    Проголосовать смогут лыткаринцы старше 14 лет, адреса пунктов голосования можно посмотреть по ссылке.

    Также в Подмосковье в этом году буду проведены большие работы по благоустройству, как сообщил министр благоустройства Московской области Михаил Хайкин, в региональной программе участвует более 90 территорий, включая лесопарк на лыткаринской Волкуше.