В преддверии новогодних праздников московская кулинарная энтузиастка из Лыткарина Мария Степанова выбрала пять своих самых быстрых и проверенных рецептов канапе, чтобы любой успел выйти к гостям с волшебной тарелкой. Секрет прост: делать заготовки заранее, брать сезонные продукты и не бояться смешать неочевидные варианты.
Тонкий батон подсушить в духовке пять минут, смазать сливочным сыром, сверху — кусочек маринованного огурца и розовый ломтик семги. По вкусу — капля лимонного сока.
На зубочистку — половинка томата черри, крошечный шарик моцареллы и листик базилика. Полить бальзамиком прямо перед подачей. Хранится в холодильнике до трех часов.
Сладкая груша нарезается треугольниками, козий сыр намазывается тонко на коржик ржаного крекера, сверху кусочек груши и кедровый орешек. Мед по желанию.
Дор-блю нарезается кубиками, груша — соломкой. На шпажку: кусочек сыра, груша, лист салата, сбрызнутый лаймовым соком. Мощный вкус голубого сыра смягчает сочная груша, получается гастрономический «огонек».
Куриное филе предварительно обжаривается на гриле с медово-соевой глазурью. На шпажку: кусочек курицы, кубик консервированного ананаса и лист салата. Сладко-пряный флер делает канапе ярким и летящим.
«Когда ставлю на стол тарелку канапе, гости сразу тянутся за шпажками — и разговоры прерываются только хрустом хлеба. Через десять минут от закуски остаются одни зубочистки, а про горячее начинают вспоминать, когда уже переходят к чаю. Это и есть главный комплимент: человек съел „всего один кусочек“, а потом не заметил, как съел десять», — рассказала хозяйка Мария Степанова.
Ранее сообщалось, что эксперт поделился рецептами лучших безалкогольных коктейлей для Новогодней ночи.
