logo/ Лыткарино
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Елена Фурман

Зеленый хвостик и яркий запах: эксперт рассказала, как выбрать клубнику

Эксперт из Лыткарина назвала главный признак вкусной клубники
/Главная /Общество
/Главная /Общество
В разгар сезона клубники даже самая красивая ягода на прилавке может оказаться безвкусной. Как не ошибиться при покупке и выбрать действительно спелую и сладкую клубнику, объяснила эксперт-агроном из Лыткарина Светлана Климова.

Сезон самой ароматной ягоды в самом разгаре. По прогнозам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, урожай клубники этого года в регионе составит около 700 тонн. Ее выращиванием занимаются как крупные производители, так и небольшие фермерские хозяйства. Найти ягоду можно будет на прилавках магазинов и на фермерских рынках.

По словам эксперта-агронома из Лыткарина Светланы Климовой, сейчас на прилавках уже можно найти клубнику из южных регионов. Основной же урожай из Подмосковья начнет поступать в продажу в середине — конце июня. При этом важно уметь отличить качественный товар.

Чтобы не ошибиться, в первую очередь нужно смотреть на хвостик — чашелистик. Если он ярко-зеленый и живой, значит, ягода свежая. Но как только края листочков начинают подсыхать или темнеть, от покупки лучше отказаться — клубника уже долго лежит на прилавке и потеряла значительную часть своих вкусовых свойств, — отметила Климова.

Как выбрать самую сладкую клубнику

Клубника должна иметь равномерный насыщенный красный цвет по всей поверхности, без белых или зеленых бочков. Хорошо, когда на ягоде нет вмятин, подгнивших частей и плесени, а поверхность гладкая и блестящая. Спелый плод на ощупь твердый и упругий, а не водянистый или перезрелый. Также стоит взвесить в руке отобранную ягоду, чтобы убедиться, что она не легкая — это может говорить о переспелости или начавшемся усыхании.

Второй по важности маркер качества — запах.

Самый главный показатель — это запах. Если вы чувствуете яркий, сладкий, насыщенный клубничный аромат, то ягода точно спелая и вкусная. Бывает, что клубника красивая, большая, идеальной формы, но абсолютно не пахнет. Такую брать не стоит — это верный признак того, что ее сорвали недозревшей где-то далеко, и она просто дозревала в дороге. Вкуса у нее не будет, — уточнила эксперт.

Перед тем как положить клубнику в холодильник, мыть ее не нужно. Иначе она быстро пустит сок и начнет портиться. Помыть ее стоит непосредственно перед подачей под холодной проточной водой прямо в дуршлаге. Есть такую ягоду лучше в течение 2–3 дней после покупки, пока она сохраняет свежесть.

Ранее сообщалось, что эксперт назвал секреты идеального пикника.