Причины спроса – всегда свежая продукция и улыбка на лице продавца.
«Все началось с окончания декретного отпуска. Мне стало скучно сидеть дома и быть на иждивении мужа. У меня оставалась квартира в другом городе, я приняла решение ее продать и на эти деньги открыть пекарню. Поэтому сюда я вкладывала всю душу. Сама здесь работаю и за всем слежу, чтобы все было так, как мне хочется и всем нравилось. Пока все замечательно», — делится Любовь Шелег.
Покупатели постоянные. Это жители и гости микрорайона, пекарен здесь много, но они выбирают «Маковку». Лариса Бережнова часто заходит в новый жилой комплекс в гости к своей дочери, признается, что в этом заведении ей нравится не только хорошая выпечка, но и атмосфера. Продавцы и управляющая не только улыбаются, но и честно отвечают на все вопросы.
«Я сама в этой сфере работаю. Я везде говорю, когда хорошо и красиво начинаете свою работу, это так и надо держать», — говорит Лариса Бережнова.
На прилавках рассыпчатые штрудели, хрустящие круассаны, сдобные улитки, ватрушки, калачи, пироги и сочники. Но самая покупаемая продукция — домашний хлеб, который только что вынули из печи. Здесь он особенный, считают покупатели: ручной замес и никаких добавок. Несмотря на дорожающие поставки сырья, в «Маковке» держат цены. А для пенсионеров делают скидки.
Для православных христиан апрель 2026 года будет особенным. На второй месяц весны приходится сразу несколько важных событий церковного календаря. Верующие уже начинают подготовку к череде праздников, каждый из которых имеет свою традицию и глубокий смысл.
Вербное воскресенье: 5 апреля
Первое крупное событие апреля — Вход Господень в Иерусалим, в народе известный как Вербное воскресенье. В этот день верующие вспоминают, как жители Иерусалима встречали Христа с пальмовыми ветвями. В России символом праздника стала верба — первое распускающееся весной дерево. В храмах освящают вербные веточки, которые затем хранят весь год как напоминание о встрече с Спасителем.
Благовещение: 7 апреля
Всего через два дня после Вербного воскресенья наступает Благовещение Пресвятой Богородицы — праздник, посвященный вести, которую архангел Гавриил принес Деве Марии о том, что она станет Матерью Спасителя. По традиции, в этот день даже во время Великого поста верующим разрешается послабление в пище — можно есть рыбу.
Пасха: 12 апреля
Главный праздник православного календаря — Светлое Христово Воскресение — в 2026 году выпадает на 12 апреля. К этому дню верующие готовятся весь Великий пост, который продлится с 23 февраля по 11 апреля. Пасхальная служба начинается в ночь с субботы на воскресенье, а сам праздник продолжается 40 дней — до Вознесения Господня.
Красная горка: 19 апреля
Через неделю после Пасхи наступает Красная горка — народно-христианский праздник, который на Руси считался лучшим временем для свадеб. В этот день принято радоваться, гулять, встречать окончательную весну. В церковном календаре праздник называется Фоминым воскресеньем — в память о том, как апостол Фома уверовал в воскресение Христа.
Радоница: 21 апреля
Завершает череду апрельских праздников Радоница — день особого поминовения усопших, который всегда выпадает на вторник второй недели после Пасхи. В 2026 году это 21 апреля. В отличие от родительских суббот Великого поста, Радоница — светлый день, когда поминать близких принято с радостью о том, что они обрели жизнь вечную. Верующие посещают храмы, а после — кладбища, чтобы разделить пасхальную радость с ушедшими родными.
Каждый из этих праздников наполнен особым смыслом и традициями, которые веками хранит православная церковь. Для верующих апрель станет временем особой духовной сосредоточенности и радости.
Ранее сообщалось, когда красить яйца и печь куличи на Пасху-2026.
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Март-2026 станет уникальным: синоптик Шувалов пообещал массу температурных рекордов
Жителей Московской области ждет продолжение аномально теплой погоды. Синоптик Александр Шувалов уверен: март этого года может побить все предыдущие рекорды по продолжительности солнечного сияния.
По словам специалиста, циклоны сейчас «жмутся» к берегам Скандинавии и Средиземному морю, а в столичном регионе господствует гребень высокого давления. Это значит, что в ближайшие дни погода будет яркой и солнечной, без осадков, со слабым ветром.
Давление держится на 5–10 мм ртутного столба выше климатической нормы. Шувалов называет такие условия «близкими к идеалу мартовской погоды». По его прогнозу, в средней полосе возможна целая серия температурных рекордов — показатели приближаются к рекордным значениям 2007 и 2020 годов.
«По характеру, по течению погоды этот месяц просто уникален», — отметил синоптик в интервью Радио 1. Аномальное тепло продержится в регионе до апреля.
/ Фото: REGIONS/Роман Малышенко
Пора опрыскать деревья и кусты: вот проверенное средство, которое защитит сад от болезней на 50 дней
Владельцы дачных участков сейчас как никогда активны. Снег сошел, почки на деревьях набухают, и самое время защитить сад от грибковых заболеваний. Один из самых надежных и проверенных способов — бордоская жидкость, которую садоводы называют «голубым опрыскиванием». Этот метод используют уже более 140 лет, и он до сих пор остается одним из самых эффективных.
Что такое бордоская жидкость
Смесь медного купороса и гашеной извести была открыта во французском регионе Бордо в XIX веке. Местные виноградари заметили, что лозы, обработанные голубоватым составом, не болеют, и начали применять его для защиты урожая. Сегодня этот фунгицид используют для обработки плодовых деревьев, ягодных кустарников, винограда, роз и даже хвойных растений.
Когда обрабатывать
Первую обработку проводят сейчас, пока почки на деревьях только начали набухать. Эта фаза называется «зеленый конус». В этот период используют 3-процентный раствор. Если опоздать и дождаться появления первых листьев, концентрацию снижают до 1 процента, иначе можно обжечь растения. Особенно осторожно нужно быть с косточковыми — вишней, сливой, абрикосом.
Как приготовить раствор
Для приготовления понадобятся медный купорос, гашеная известь, две неметаллические емкости и деревянная палка. Главное правило: раствор медного купороса вливают в известковое молоко, а не наоборот.
Для 1-процентного раствора:
100 г медного купороса растворить в 1–2 л горячей воды, затем долить холодной до 5 л
100–150 г извести развести в 5 л воды, процедить через марлю
тонкой струйкой влить купорос в известь, постоянно помешивая
Для 3-процентного раствора:
300 г медного купороса на 5 л воды
300–400 г извести на 5 л воды
смешивать в том же порядке
Правильно приготовленный раствор имеет небесно-голубой цвет и нейтральную реакцию. Проверить можно лакмусовой бумажкой или железным гвоздем: если гвоздь покрывается красноватым налетом, раствор кислый, нужно добавить известковое молоко.
Как опрыскивать
Бордоская жидкость — контактный препарат, поэтому обрабатывать нужно обильно и тщательно: стволы, ветки, листья с обеих сторон, приствольные круги. Используйте опрыскиватель с мелким распылом. Работайте в сухую безветренную погоду, утром или вечером. Готовый раствор нельзя хранить — использовать нужно в течение 5–6 часов.
Меры безопасности
Хотя препарат считается умеренно токсичным, работайте в перчатках, очках и респираторе. Не ешьте, не пейте и не курите во время обработки. После окончания вымойте руки и лицо с мылом, прополощите рот. Не допускайте попадания раствора в водоемы и колодцы.
Альтернативы
Если нет желания готовить смесь самостоятельно, в магазинах продается готовая бордоская жидкость. Также для весенней обработки подходят «Индиго», «Азофос» или мочевина в высокой концентрации (700 г на 10 л воды), но мочевину используют только до распускания почек.
/ Фото: youtube.com/Калнина Наталья
Козинаки из перловки: как превратить скучную крупу в удивительные конфеты
Козинаки из перловки по монастырскому рецепту подают в кофейнях Москвы
Пост постом, а обед по расписанию! И чтобы первое-второе-третье и десерт — в роли не просто постного, но и невероятно полезного десерта на любой кухне могут дебютировать козинаки из перловки. Они получаются не менее вкусными, чем козинаки из семечек, зато куда более ЗОЖ-ными и хрустящими.
Алена Панкратова, шеф-кондитер популярной сети московских кофеен, поделилась с REGIONS своим фирменным рецептом, который в пост неизменно входит в сеть заведений. Спойлер: будет целых два варианта плюс лайфхак для дополнительной мягкости.
Домашние козинаки из перловки
По вкусу эти конфеты похожи на попкорн. Перловая крупа бывает разного качества, есть перловка, которая быстро варится, уже обработанная-отшлифованная, есть обычная.
«Попробуйте оба варианта крупы, и решите, какой лучше именно для вас. Ну, а про пользу перловой крупы всем известно, недаром каша из перловки входила в меню воинов Александра Македонского, да и Петр первой назначил ее своей любимой!» — говорит шефиня.
Как приготовить, шаг первый:перловую крупу промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Замочить в горячей воде на 30 минут. Выложить на льняное полотенце и обсушить.
Шаг второй: затем разогреть сковороду с антипригарным покрытием без масла и подсушить на ней крупу, помешивая. Когда перловая крупа подсохнет, влить на сковороду растительное масло и жарить крупу, постоянно помешивая, около 10 минут до появления золотистого цвета.
Шаг третий: в сотейник положить сахар и мед, растопить, помешивая. Добавить цедру и сок апельсина, всыпать щепотку соли, довести до кипения и варить сироп для козинаков из перловки на слабом огне в течение 5 минут.
Шаг четвертый: в кипящий сироп выложить обжаренную перловку, перемешать, варить 1 минуту. На рабочей поверхности расстелить лист бумаги для выпечки, смазать растительным маслом. Аккуратно выложить из сотейника на бумагу приготовленную горячую массу. С помощью силиконовой лопатки распределить массу по бумаге в пласт толщиной 1,5 см. Деревянной палочкой начертить на пласте козинака линии разметки, по которым потом можно будет разломать пласт на кусочки. Дать пласту остыть. Сложить готовые козинаки из перловки в банку.
Важно: чтобы козинаки из перловки стали мягкими, нужно положить в контейнер с ними кусочек свежего яблока.
/ Фото: youtube.com/Калина Наталья
«По этому рецепту можно приготовить любые домашние козинаки, например, из очищенных тыквенных семечек или овсяных хлопьев. В виде добавок можно класть в козинаки с перловой крупой грецкие орехи, изюм, сухофрукты», — советует Панкратова.
Ранее REGIONS рассказывал, как сварить перловую кашу по-монастырски.
/ Фото: istockphoto.com/a-lesa
Простой и эффектный морковный кулич для тех, кому некогда возиться с тестом
Без дрожжей, без опары и мороки с тестом: как сделать морковный кулич
Пасха приближается, и хозяйки трепещут: самые продвинутые каждый год боятся неудач с куличами, ведь если придерживаться русской классики, то это дело сложное, процесс кропотливый, а результат — непредсказуемый. Но выход есть! Шеф-кондитер Алена Панкратова неизменно вводит в пасхальный сет своего заведения морковные куличи. Специально для REGIONS она открыла свой фирменный рецепт и советует домашним кулинарам сначала его опробовать.
«Секрет — в мелко натертой моркови»
Главные ингредиенты кулича от кондитера Панкратовой — тертая морковь и простота исполнения. Такое тесто получится у каждого, и неудача с опавшими куличами не испортит настроения и не подорвет самооценку. Алена рекомендует испечь два пробных изделия, а для праздника увеличить граммовки.
Как приготовить тесто: два яйца и 150 граммов сахара взбить венчиком. Добавить 130 граммов муки, щепотку соли, щепотку разрыхлителя. По желанию — корица и тертый мускатный орех, для терпкости. Все перемешать, всыпать 170 граммов тертой на мелкой терке моркови и пригоршню рубленых орехов (можно и миндаль, и грецкие, а можно микс).
Как испечь: густое тесто с морковью и орехами ложкой разложить по формам для куличей, заполняя примерно на две трети. Определить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут
«Рекомендую проводить тесты с деревянной шпажкой, которая должна выходить из упругого хорошо пропеченного кулича совершенно сухой», — комментирует шефиня.
Крем-чиз цвета Мокка
Классика помадок для куличной шапочки сюда не вписывается — оригинальный морковный кулич лучше сопроводить крем-чизом из творожного сыра.
«Упаковка любого творожного сыра, кусочек масла и ложка сахара», — диктует рецепт шефиня за 20 секунд.
Шеф-кондитер советует отсадить кремовые «розочки» на верхушки куличей. А если этим некогда заниматься — подать крем отдельно, в нарядной плошке. Или вообще не делать крем-чиза — кулич абсолютно самодостаточен.
Ранее REGIONS рассказывал, как покрасить мерцающие яйца в красном, белом и розовом вине.