«Блины с дырочками»: Жительница Люберец рассказала о секретном ингредиенте в рецепте от бабушки

Рецепт от бабы Маши:

2 яйца,

Стакан молока

7 столовых ложек пшеничной муки

1,5 столовых ложек растительного масла

2 столовых ложек сахара

Щепотка соли

Анастасия объясняет, что вначале нужно смешать в миске яйца, молоко, сахар, соль и муку. Размешать до однородной консистенции. Как только тесто станет густым, как на оладьи, и без комочков, нужно влить в него секретный ингредиент – стакан крутого кипятка. За счёт него мука сразу заварится и в ней разовьётся клейковина. Тесто готово к выпеканию.

Сковорода перед выпечкой должна быть хорошо разогрета. Можно намазать её растительным маслом перед выпечкой первого блина. Для второго блина это делать уже не нужно. Если на блинах мало дырочек, нужно добавить еще кипятка.

Анастасия признаётся, что в детстве очень любила масленичную неделю. Чаепития и душевные разговоры в кругу семьи. Теперь она устраивает для своих детей такой же праздник с блинами в дырочку. Как у бабушки.

В министерстве здравоохранения Московской области рассказали, что некоторые начинки блинов могут нести угрозу здоровью, например, масло. Его избыток может привести к перенапряжению желудка и поджелудочной железы. Чтобы избежать последствий – рекомендуется использовать нежирные начинки, например, творог. Блины лучше есть горячими, в этом виде жиры из них будут быстрее расщепляться. Блюдо лучше есть на завтрак, так как оно является отличным источником энергии и подходит для первого приёма пищи утром.