Освежающий исконно русский напиток с брожением готовит жительница Люберец все лето


/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталия Надточая

Жительница Люберец Маргарита Жукова поделилась с REGIONS семейными рецептами приготовления кваса. Они передаются из поколения в поколение и станут настоящим украшением стола.


«Это классические русские рецепты. Их готовила еще моя прапрабабушка. начинаем готовить квас летом. На улице жара, а в холодильнике запотевший кувшин с вкусным, а главное, полезным квасом», — рассказывает Жукова.

1. Русский хлебный квас

Классический вариант, который знаком каждому с детства.

Нам нужно:

1 кг ржаного хлеба;

25 г дрожжей;

200 г сахара;

50 г изюма;

5 л воды.

Готовим:

Нарежьте хлеб небольшими кусочками, подсушите в духовке до коричневого цвета.

Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 6-8 часов.

Процедите раствор, добавьте дрожжи и сахар, размешайте, накройте и оставьте в теплом месте для брожения на 5-6 часов.

Когда квас начнет пениться, снимите пену или размешайте, добавьте изюм и поставьте в прохладное место.

Через сутки квас готов. Храните его в холодном месте.

2. Свекольный квас

Яркий и полезный вариант, который отлично освежает в жару.

Нам нужно:

3-4 свеклы (примерно по 150-200 г каждая);

15 г дрожжей;

2-3 ст. ложки сахара;

3 л воды.

Готовим:

Свеклу разрежьте, залейте водой и варите до мягкости.

Прямо в отваре разомните свеклу, размешайте, остудите и процедите.

К свекольной основе добавьте дрожжи и сахар, снова размешайте, накройте марлей.

Оставьте настаиваться 3-4 дня в прохладном месте.

3. Яблочный квас

Легкий и ароматный напиток, который особенно нравится детям.

Нам нужно (на 3 л кваса):

1 кг яблок;

50 г изюма;

3 л воды.

Готовим:

Спелые яблоки нарежьте дольками, нанижите на нитку и подсушите на солнце (зимой можно использовать сушеные яблоки).

Залейте кипятком, накройте чистой марлей и дайте настояться в теплом месте 3 дня.

Переставьте в холодное место и добавьте 10-12 немытых изюминок.

Как только квас забродит, процедите, разлейте по бутылкам, закупорьте и держите в холодном месте.

Через пару недель квас готов к употреблению.

4. Медовый квас (старинный рецепт 1854 года)

Изысканный вариант с богатой историей.

Нам нужно (на 3 л кваса):

80 г изюма;

1 лимон;

300 г меда;

1/3 палочки дрожжей;

0,5 ст. ложки муки;

2,5 л воды.

Готовим:

Вскипятите воду, всыпьте немытый изюм, нарезанный кружочками лимон и мед, накройте марлей и дайте остыть.

Разведите дрожжи вместе с мукой, влейте в квас.

На следующий день добавьте 0,5 л холодной кипяченой воды и поставьте в комнате при температуре не ниже +20°C.

Как только изюм и лимон всплывут, уберите их, квас разлейте по бутылкам, закупорьте и храните в холодном месте.

Ранее сообщалось, как соблюдать Петров пост в 2025 году: правила, традиции и запреты.

  • REGIONS/Анастасия Широкая
    / Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

    День весеннего равноденствия 2026: точная дата, время и прогноз синоптиков

    Гидрометцентр: астрономическая весна в Подмосковье наступит 20 марта 2026

    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Юлия Куделькина
    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Юлия Куделькина

    На этой неделе жителей Северного полушария ждет важное астрономическое событие — день весеннего равноденствия. В 2026 году оно наступит 20 марта в 17 часов 45 минут 14 секунд по московскому времени.

    Что такое весеннее равноденствие

    В этот момент Солнце пересечет небесный экватор, переходя из Южного полушария в Северное. Это событие знаменует астрономическое начало весны в Северном полушарии и начало осени — в Южном.

    Особенность дня равноденствия:

    • день равен ночи (продолжительность светового дня составляет около 12 часов);
    • после этой даты световой день продолжит увеличиваться, достигая пика к летнему солнцестоянию.

    Специалисты Гидрометцентра отмечают необычную особенность текущего года: весна в столичном регионе наступила гораздо раньше не только астрономической, но и средней климатической даты.


    «В этом году весна в Москве началась гораздо раньше астрономической и средней даты климатической весны», — говорится в сообщении.

    Синоптики добавляют, что устойчивое тепло пришло в Центральную Россию уже в первой декаде марта, а температурные показатели неоднократно обновляли многолетние рекорды. Таким образом, фактическая весна опередила календарную и астрономическую примерно на две недели.

    Ранее сообщалось, зимняя резина до апреля: синоптик Леус рассказал, когда «переобуваться» в Подмосковье.

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Осталось 4 дня: когда и как сеять баклажаны в конце марта 2026 по лунному календарю


    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Юлия Куделькина
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Юлия Куделькина

    Март подходит к концу, и для дачников наступает ответственный момент. Если еще не посеяли баклажаны — поторопитесь! Осталось всего четыре благоприятных дня, чтобы успеть получить крепкую рассаду и гарантированный урожай «синеньких». Рассказываем, какие дни выбирать по лунному календарю и как правильно сеять семена.

    Почему важно успеть до конца марта

    Баклажаны — культура с длинным периодом вегетации. От всходов до плодоношения проходит 100–150 дней в зависимости от сорта. Если посеять баклажаны в апреле, они могут просто не успеть отдать урожай до холодов, особенно в условиях средней полосы.

    Идеальный возраст рассады для высадки в грунт — 60–70 дней. Плюс время на всходы (7–14 дней). Считаем: чтобы высадить рассаду в конце мая — начале июня, сеять нужно именно в последней декаде марта.

    Лунный календарь для посева баклажанов на март 2026

    Агрономы советуют сверяться с фазами Луны: баклажаны, как культура, плодоносящая над землей, лучше всего сеять на растущую Луну.

    Благоприятные дни в марте 2026 года:

    • 19–20 марта (растущая Луна в Тельце и Близнецах) — отличное время для замачивания и посева;
    • 23–24 марта (растущая Луна в Раке) — одни из самых плодородных знаков;
    • 27–28 марта (растущая Луна в Деве) — тоже подходящие дни.

    Неблагоприятные дни для посева:

    • Полнолуние 25 марта;
    • Новолуние 9 марта (уже прошло) и период рядом с ним.

    В эти дни лучше ничего не сажать — семена могут не взойти или рассада вырастет слабой.

    Как правильно сеять баклажаны: 5 шагов к успеху

    Шаг 1. Выбор семян. Для средней полосы лучше выбрать раннеспелые и среднеспелые сорта. Срок созревания должен быть не более 110–120 дней.

    Шаг 2. Подготовка семян. Баклажаны всходят долго. Ускорить процесс поможет: замачивание в теплой воде на сутки, проращивание во влажной ткани до наклевывания или обработка стимулятором роста.

    Шаг 3. Грунт. Баклажаны любят легкую, питательную почву. Идеальный состав: перегной, торф, дерновая земля и немного песка (3:2:1:0,5). Грунт должен быть нейтральным по кислотности.

    istockphoto.com/pundapanda
    / Фото: istockphoto.com/pundapanda

    Шаг 4. Посев. Баклажаны болезненно переносят пикировку, поэтому лучше сразу сеять в отдельные стаканы объемом 0,3–0,5 л. Глубина заделки семян — 1–1,5 см. Почву увлажнить, накрыть пленкой и поставить в теплое место (+25…+28°С).

    Шаг 5. Уход после всходов. Как только появятся петельки всходов, переставить рассаду под лампы или на самый светлый подоконник. Температуру снизьте до +20…+22°С днем и +16…+18°С ночью, чтобы рассада не вытягивалась.

    Как отмечает люберецкий агроном Елена Владимирова, самая частая ошибка дачников — они спешат посеять баклажаны в феврале, а потом мучаются с переросшей рассадой.


    «Для Подмосковья идеальный срок — именно 20-е числа марта. Высадите такую рассаду в теплицу в конце мая — и она быстро пойдет в рост, минуя стадию «старения» на подоконнике. Я никогда не сушу семена после замачивания. Сажаю их прямо «наклюнувшимися» — так они всходят за 4–5 дней. И обязательно проливаю грунт перед посадкой слабым раствором марганцовки — это защита от черной ножки. А еще баклажаны обожают золу. Через две недели после всходов подсыпьте немного просеянной золы вокруг стебелька — и рассада будет толстенькая и крепкая», — резюмировала дачница.

    Ранее сообщалось, зеленый лук круглый год: необычный способ выращивания в мусорном ведре.

  • Как попасть в «Артек»: секреты получения бесплатной путевки для вашего ребенка


    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Наталия Надточая
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Наталия Надточая

    Попасть в «Артек» может любой школьник, но процесс отбора требует внимательного подхода. Корреспондент REGIONS разбирался, как получить путевку, на что обратить внимание и что делать, если заявка не прошла.

    Кто может поехать в «Артек»

    «Артек» принимает детей круглый год, но возрастные ограничения зависят от сезона:

    Учебный период (сентябрь–май): школьники с 5-го по 11-й класс. На момент смены ребенку должно быть не более 18 лет.

    Летний период (июнь–август): дети от 8 до 17 лет включительно.

    Длительность каждой смены составляет 21 день, и каждый ребенок может приехать только один раз в год, независимо от того, была путевка бесплатной или купленной.

    Какие есть квоты на отдых в «Артеке»

    Путевки распределяются по следующим категориям:

    Региональная квота: выделяется субъектами РФ.

    Тематическая квота: предоставляется партнерами «Артека» (например, за победу в конкурсах).

    Коммерческая квота: платная путевка, которую можно приобрести через официальный сайт.

    Как получить бесплатную путевку

    Большинство детей попадают в «Артек» за счет государственного финансирования. Для этого нужно пройти конкурсный отбор через автоматизированную информационную систему (АИС) «Артек». Вот пошаговая инструкция:

    Зарегистрируйтесь на сайте артек.дети.

    Заполните профиль ребенка: укажите ФИО, адрес, школу, класс, контакты родителей.

    Загрузите достижения: добавьте сканы грамот, дипломов, благодарственных писем за последние три года. Важно, чтобы документы содержали дату, подпись и печать организаторов.

    Система начисляет баллы за каждое достижение, и чем выше общий балл, тем больше шансов получить путевку.

    Что делать, если отказали

    Если статус заявки — «Отказ системы» или «Не прошел по конкурсу», это не повод расстраиваться. Вы можете:

    Подать новую заявку на другую смену.

    Участвовать в конкурсах, которые дают право на тематические путевки.

    Рассмотреть другие всероссийские детские центры:

    «Орленок»

    «Смена»

    «Океан»

    Обратите внимание, что на летние программы меньше всего бесплатных квот, поэтому конкуренция особенно высока.

    Как добраться до «Артека»

    Добираться до Крыма придется за свой счет. Есть несколько вариантов:

    Самостоятельно привезти ребенка.

    Отправить его одного или в составе делегации на самолете или поезде.

    Если ребенок едет самостоятельно, обязательно укажите информацию о его прибытии в разделе «Трансфер» в личном кабинете.

    Что взять с собой

    Подготовка к поездке — важный этап. Обязательно возьмите:

    Одежду по сезону (учитывайте климат Крыма).

    Личные вещи (косметику, средства гигиены).

    Медицинскую справку и полис ОМС.

    Документы (паспорт или свидетельство о рождении).

    Ранее сообщалось, куда отправиться с детьми: 10 мест в Подмосковье, где лето станет незабываемым для всей семьи.

  • Петров пост: духовная подготовка и правила питания 18 июня


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталия Надточая
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталия Надточая

    Петров пост — это важный период в православной традиции, направленный на духовную подготовку к празднику апостолов Петра и Павла, который отмечается 12 июля. В 2025 году пост длится 26 дней, начиная с 16 июня и завершаясь накануне праздника. Этот пост символизирует подвиг апостолов, которые готовились к своему служению через пост и молитву.

    Что такое Петров пост

    Петров пост отличается от других многодневных постов своей гибкостью. Он установлен не только для ограничения в пище, но и для глубокой духовной работы: молитвы, покаяния, благотворительности и отказа от мирских искушений.

    Пост начинается спустя неделю после празднования Святой Троицы (Пятидесятницы) и заканчивается 11 июля. Его продолжительность может варьироваться из года в год, но в 2025 году он продлится 26 дней.

    Что можно есть 18 июня

    18 июня, в среду первой недели Петрова поста, верующим предписано сухоядение. Это означает, что питание должно быть максимально простым и состоять только из сырых растительных продуктов. Разрешены:

    Хлеб (лучше цельнозерновой или бездрожжевой).

    Чистая вода.

    Соль.

    Свежие фрукты и овощи.

    Орехи и сухофрукты.

    Мед (в умеренных количествах).

    Исключаются все виды термически обработанных блюд, животные продукты и алкоголь.

    Советы для соблюдения поста

    Консультация с врачом:

    Перед началом поста рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания, такие как диабет, гипертония или проблемы с ЖКТ.

    Послабления для особых категорий:

    Для беременных, кормящих матерей, военнослужащих, учащихся и людей, работающих на тяжелых работах, допускаются послабления. Например, можно разрешить употребление вареных овощей или легких супов.

    Духовная составляющая:

    Пост — это не только ограничение в еде, но и время для молитвы, чтения Евангелия и самоанализа. Старайтесь уделять больше времени внутренней работе и помощи окружающим.

    Ранее сообщалось, как соблюдать Петров пост в 2025 году: правила, традиции и запреты.

  • Майский холод атакует Подмосковье: когда ждать +30


    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталия Надточая
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталия Надточая

    Утром18 июня за окном малооблачно, на термометре +19 градусов. Днем потеплеет до +22. Вечером столбик покажет +19 градусов. В течение дня пойдет дождь.


    «В среду будет преобладать пасмурная и довольно дождливая погода. Прогнозируется еще 10 -15 мл. осадков. В последующие сутки похолодание усилится и к выходным температура будет +15, что соответствует климатической нормы мая. Жары ждать не стоит», — сообщил синоптик Евгений Тишковец в своем телеграм-канале.

    Архив погоды показывает, что ровно год назад, в 2024 году 18 июня в Люберцах была примерно такая же температура. С утра термометр показывал +18. Днем температура поднялась до +22. Вечером + 20. На улице было пасмурно и дождливо.

    Ранее синоптик сообщил и дальнейшем понижении температуры в Подмосковье.