Шоколадный краффин на Пасху-2026: слоистый десерт готовит люберчанка

Краффин — это невероятно популярный в последние годы десерт, сочетающий в себе нежную текстуру кекса и слоистую, хрустящую структуру круассана. А если добавить к этому пасхальные нотки — творожную основу, аромат ванили и щедрую порцию шоколадной пасты, то получится настоящий кулич-краффин. Это идеальный вариант для тех, кто хочет удивить гостей на Пасху-2026, не тратя дни на возню с дрожжевым тестом.

Ингредиенты для кулича-краффина с шоколадной пастой

Для теста: мука — 350–400 г, творог (мягкий, 5–9%) — 250 г, сливочное масло (холодное) — 200 г, сахар — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1,5 ч. л., ванильный сахар — 1 ч. л., соль — щепотка.

Для начинки: шоколадная паста — 150–200 г.

Для глазури и украшения: сахарная пудра — 100 г, лимонный сок — 1–2 ст. л., кондитерская посыпка (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто. В миске смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешать до однородности. В отдельной посуде соединить муку с разрыхлителем. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке прямо в мучную смесь и перетереть руками в крошку. Соединить творожную и мучную массы, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.

Формируем слои. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 5 мм. Мысленно разделить его на три части. На среднюю часть нанести шоколадную пасту тонким слоем. Накрыть сначала одной боковой частью, затем второй. Слегка прижать скалкой. Повторить процедуру: снова раскатать, снова нанести пасту на среднюю часть и сложить конвертом. Всего сделать 3–4 таких слоя.

Нарезаем и скручиваем. Последний раз раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Нарезать его на полоски шириной 2–3 см. Каждую полоску аккуратно свернуть в рулетик и выложить в формочки для куличей (бумажные или силиконовые). Слегка прижать, чтобы краффин держал форму.

Выпекаем. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать краффины 20–25 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Украшаем. Пока куличи остывают, приготовить глазурь: смешать сахарную пудру с лимонным соком до густоты сметаны. Полить остывшие краффины глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Советы кулинарки из Люберец: как сделать идеальный кулич-краффин

Своими секретами приготовления модного пасхального десерта поделилась кулинарный блогер из Люберец Анна Смирнова.

Пасхальный акцент

Страстная неделя: главные правила и запреты шести дней перед Пасхой-2026

Страстная (или Великая) неделя — самая строгая и значимая неделя Великого поста. В 2026 году она продлится с 6 по 11 апреля, завершаясь 12 апреля — праздником Светлого Христова Воскресения, Пасхой.

Слово «страстная» происходит от церковнославянского «страсть» — страдание. Каждый день этой недели посвящен воспоминаниям о последних днях земной жизни Иисуса Христа, его страданиях, распятии и погребении. Это время глубокого покаяния, молитвы, строгих ограничений в пище и духовного сосредоточения.

Главные правила Страстной недели

Самый строгий пост в году. Страстная неделя — время наиболее строгого поста.

Духовное сосредоточение. В эти дни верующие стараются как можно чаще посещать богослужения, которые отличаются особой торжественностью и глубиной.

Примирение и прощение. На Страстной неделе особенно важно примириться с ближними, попросить прощения у тех, кого обидели, и простить самому.

Подготовка к Пасхе. В последние дни перед Пасхой верующие готовят праздничный стол: пекут куличи, красят яйца, готовят творожные пасхи.

Что можно и нельзя делать на Страстной неделе

Значение каждого дня Страстной недели

Великий Понедельник (6 апреля). В этот день Церковь вспоминает ветхозаветного патриарха Иосифа, проданного братьями в рабство, как прообраз страданий Христа.

Великий Вторник (7 апреля). Воспоминание обличительных бесед Иисуса Христа с фарисеями и книжниками в Иерусалимском храме.

Великая Среда (8 апреля). День, в который вспоминают два события: покаяние грешницы, омывшей миром ноги Иисуса, и предательство Иуды, согласившегося выдать Учителя за 30 сребреников. В этот день верующие стараются исповедаться.

Великий Четверг (9 апреля). Один из самых важных дней церковного года. Воспоминание Тайной вечери — последней трапезы Христа с учениками. В этот день было установлено таинство Евхаристии (Причастия). Христос омыл ноги ученикам, показав пример смирения. В народной традиции Великий Четверг называют «чистым»: принято убирать дом, мыться и приводить себя в порядок.

Великая Пятница (10 апреля). Самый скорбный день церковного года. Воспоминание осуждения Христа на смерть, крестных страданий и распятия. В этот день не служится Божественная литургия.

Великая Суббота (11 апреля). День воспоминания о пребывании Христа во гробе и сошествии Его во ад для возвещения победы над смертью. В этот день в храмах совершается благословение куличей, пасх, яиц и другой пасхальной снеди. За несколько часов до пасхальной полуночи читаются Деяния апостолов. Великая суббота — день тишины и ожидания величайшего чуда.

Найдено два варианта проведения чистой воды в поселок Чкалова

Депутат Московской областной Думы Дмитрий Дениско провел
рабочую встречу с заместителем главы городского округа Люберцы Константином
Карповым и представителями «Люберецкого водоканала» по вопросу функционирования
скважины на участке в поселке Чкалово.

Он также добавил, что по итогам встречи были предложены два варианта решения этой ситуации. В ближайшее время начнется работа по их реализации.

Напомним, записаться на прием к депутатам от «Единой России» можно в отделении партии по телефону 8(495)503-55-36. Адрес приемной: г. Люберцы, ул. Кирова, д. 22.

Ранее сообщалось, что жителям поселка Чкалово обещают помочь с питьевой водой.

Жители Томилина проверили качество нового тротуара вдоль Егорьевского шоссе

Новая пешеходная дорожка благоустроена компанией
«Мосавтодор». Вдоль нее, для безопасности, установили ограждения. Жители
поселка, заместитель главы муниципалитета Александр Сорокин с начальником
территориального управления Томилино-Октябрьский Николаем Самарой и депутатами
провели встречу в формате срочной выездной администрации и проверили качество
работ.

Новый тротуар идет вдоль Егорьевского шоссе, от гимназии № 18 до магазина «ДА».

Ранее сообщалось, что участок трассы «Урал» в обход Октябрьского будет восьмиполосным и откроется в конце года.

Значок ГТО даст старшеклассникам Люберец дополнительные баллы при поступлении в вуз

На стадионе «Урожай» ученики старших классов средней школы
№27 и гимназии №4 приняли участие в сдаче нормативов всероссийского комплекса
«Готов к труду и обороне».

Руководитель Центра тестирования ВФСК ГТО городского округа Люберцы Евгений Петров рассказал, что этом году количество жителей муниципалитета, выполнивших нормативы ГТО, увеличится в два раза по сравнению с показателями прошлого года. Будут выявлены наиболее успешные по этому показателю образовательные учреждения округа.

На территории Московской области работают 68 центров тестирования Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне». Каждый желающий может выполнить нормативы в своей возрастной группе и получить знак отличия.

Ранее сообщалось, что на стадионе «Балятино» завершают строительство физкультурно-спортивного комплекса.