Комлесхоз: в Подмосковье растет самый недооцененный съедобный гриб

Автор текста:

5 сентября 2023 года15:42

Автор текста:

5 сентября 2023 года15:42

В подмосковных лесах произрастают около 450 видов съедобных грибов. Сезон тихой охоты здесь начинается в мае и заканчивается в декабре.

— рассказал председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов.,

«В основном у нас собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята. А многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый»,

По его словам, похожий на всем известную лисичку, этот гриб появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета, причем абсолютно съедобный и вкусный.

Самое заметное отличие — вместо пластинок снизу шляпки — шипы, только мягкие. Отсюда и название.

— отметил Баженов.,

«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелёными мхами»,

Гриб можно жарить, варить из него супы, сушить и замораживать отваренные грибы. Никакой предварительной обработки он не требует.

- добавил председатель Комлесхоза.,

«Ложной лисичкой обыкновенной называют совершенно другой гриб. Он съедобный, невысокого качества, и по вкусу, и по запаху — никакой. А вот у нашего героя-ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников»,

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что каждому чиновнику нужно максимально вникнуть в детали для обеспечения безопасности в Подмосковье.