Средняя стоимость порции салата «Оливье» в России достигла 175 рублей — на 33 рубля больше, чем в прошлом году. Таковы данные исследования Финансового университета при Правительстве РФ, получившего неофициальное название «индекс оливье».
Согласно исследования, для приготовления салата на четверых жителям Можайска в этом году потребуется 701 рубль, тогда как в 2024-м хватало 568 рублей. Эксперты связывают рост цен с удорожанием ключевых ингредиентов.
«В прошлом году я закупала продукты на Оливье за 500 рублей, а сейчас даже на базовые ингредиенты уходит 650. Пришлось сократить порцию колбасы и добавить больше яиц — так дешевле», — делится Ирина, жительница Можайска.
И полезнее, добавляет пенсионер Алексей Иванович:
«Вообще делаем „Оливье“ с курицей вместо колбасы — и вкуснее, и дешевле».
Это один из способов сэкономить, без потери вкуса.
REGIONS проверил расчеты Финансового университета на ценах в магазинах Можайска.
Ингредиенты и примерные цены на 4 порции «Оливье»:
Вареная докторская колбаса 300 г — 400 ₽/кг — 120 ₽
Картофель 4 средних — 40 ₽/кг — 16 ₽
Морковь 2 шт — 60 ₽/кг — 12 ₽
Яйца 4 шт — 13 ₽/шт (оценоочно) — 52 ₽
Консервированный горошек 200 г — 130 ₽/банка 400 г — 65 ₽
Маринованные огурцы 4-5 шт — 130 ₽/кг — 52 ₽
Луковица (по желанию) 1 шт — 60 ₽/кг — 6 ₽
Майонез 200 г — 90 ₽/200 г — 90 ₽
Соль, перец, зелень по вкусу — 5 ₽
Итог: приблизительно 418 ₽ за порцию салата, рассчитанную на 4 человек. И это явно не 701 ₽. Вряд ли, в расчетах института ошибка: то ли рецепт не тот, то ли магазины были выбраны более высокой ценовой категории. В расчете редакции цены использованы средние, актуальные на октябрь 2025 года в сетевых магазинах Можайска. Можно и дороже, но надо ли?
Но главный совет дала Екатерина, многодетная мама из Можайска:
«Новогодний стол должен радовать и объединять. Главное — не забыть добавить в салат хорошее настроение!» — смеется местная жительница Екатерина.
Ранее сообщалось, что засоры канализации в Можайске может побороть только коллективное сознательное.
