В Подмосковье приступают к строительству основных объектов комплекса по выпуску фуа-гра

До 165 т деликатесной продукции в год — именно на такой объем рассчитан новый комплекс по выращиванию уток в Можайском муниципальном округе. Компания «ЭКО-Фермер» только что получила разрешение на строительство, и это событие открывает дорогу к возведению основных мощностей. Об этом сообщили в пресс-службе компании.

Там уточнили, что ключевая особенность проекта заключается в том, что здесь будут производить не просто мясо, а печень для фуа-гра, а также продукты глубокой переработки и субпродукты.

Проект уже окрестили важным звеном в развитии фермерской инфраструктуры региона. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области пояснили, что комплекс ориентирован на премиальный сегмент и сферу общепита. Интересно, что подготовка стартовала еще в 2025 году — на площадке появились модульные некапитальные конструкции, в том числе 12 птичников. Общий бюджет впечатляет: около ₽1 млрд.

Отмечается, что будут построены производственные корпуса с современными системами содержания и кормления птицы, серьезной биобезопасностью, а также собственные склады и логистический узел. В год здесь планируют выращивать до 125 тыс. голов. Запуск разбили на два этапа: первый намечен на I квартал 2027 года — тогда линия выдаст охлажденную и замороженную утиную тушку. Второй этап стартует в 2028-м: начнется выпуск готовых консервов и полуфабрикатов из мяса и субпродуктов.

Особого внимания заслуживает и социальная составляющая. Новое производство подарит округу 140 рабочих мест. Специалисты понадобятся в птицеводстве, ветеринарии, переработке и логистике. Компания рассчитывает, что комплекс позволит наладить стабильные отечественные поставки утиной печени фуа-гра, которая сегодня во многом зависит от импорта.