:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2IwNDVjNzhjOTkwMTY2NmRmZjE1ZDQ2YWZmMzUwNDE3X0N5MG9HMjguanBlZw.webp)
Инфекционист Подмосковья рассказала, как не отравиться грибами
Число отравлений грибами в Подмосковье растет. Врач-инфекционист рассказала о мерах безопасности.
Сезон тихой охоты в самом разгаре. Любители грибов потянулись кто в лес, а кто и на рынок – приготовить дары леса на ужин, а то и запастись на зиму. Вот только и число отравлений грибами в сезон возрастает. Об элементарных мерах безопасности напомнила врач-инфекционист Анна Красовская.
Специалист говорит, что схожих грибов очень много. Поэтому главное правило грибника: не уверен – не бери!
Подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и сыроежки рекомендуют отваривать перед готовкой. Рыжики, волнушки и грузди — они обычно идут на засолку — необходимо вымачивать. А вот белые грибы (боровики) и лисички считаются благородными и не требующими предварительной обработки — их можно сразу жарить. Впрочем, подстраховаться лишним не будет.
Уметь распознать грибы – иной раз вопрос не только здоровья, но и жизни. Чаще всего, рассказывает инфекционист, отравления происходят от мухоморового ряда грибов, в частности от бледной поганки. Симптоматика проявляется не сразу – через 6-12 часов. Будет болеть живот, начнутся спазмы, тошнота, рвота и понос, причём позывы будут частыми – до 20 раз за день.
Кажется, что чуть проще тем, кто не сам собирает грибы, а покупает их. Но и здесь бдительность не помешает.
Подосиновики легко узнать: ножки крепкие с характерным рисунком, шляпки ярко-коричневые, маслянистые, срезы гриба быстро синеют. А вот с опятами, пожалуй, посложнее — слишком много нюансов.
Считается, что всего существует порядка 5 тысяч разновидностей грибов. Ядовитых из них — 50. При этом летальность при отравлении бледной поганкой, по словам Анны Красовской, составляет 50% случаев.
Текст, фото: Светлана Борщева
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2E4YTlkNTFkZjlhMWUzY2UyOGUxMWViZWRiMDQ4MjdjLXh0Y2xraGlfQlE0SEV0bi5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2RhNmQ3NGE3OTIwZGE0YTU0Y2QwNGU1MmE4NmMzMDU3LXloYnEzNHVfMXgzQ0VaQy5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzFiNmZmYWIzMWM1OTg4ODAzOTEzZDM5MTk5ZmJkMTYyLXd0aHEzcGouanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFfbmtKUEpjTC5wbmc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL21qcEE1b3VLZkxZS2I3R1c4WWV0UHlVbjRuM0ppMlRRazM4NXROMFUucG5n.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL1ZoekcxM0hxMHc0dUpjYW1Sakpzc3B0MTdEdHRpSlFMWTFpMFhER0MuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly9zdG9yYWdlLnlhbmRleGNsb3VkLm5ldC9yZWdpb25zL3Bvc3RzL21lZGlhL2NvdmVycy8yMDI2LzAxL2tQbDJDWnZ4U0JGcWJWSnFZd0RSbkdFcmowRm5PUWFKRUVhc3FSa1kucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2NvdmlkLXZpcnVzLTNkLW1vZGVsaW5nLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2Q3YWZmODM2ZDcxYWZhMjU1MmRlNGZlNzkzODZhOGEzX3E0Q0RqSTMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2ltYWdlLTIwMjMtMDktMTktMDktMzUtMDcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Nlbmlvci1tYW4tc3BlY3RhY2xlcy1wcmVzc2VzLWhhbmQtY2hlc3QtaGFzLWhlYXJ0LWF0dGFjay1zdWZmZXJzLWZyb20tdW5iZWFyYWJsZS1wYWluLWNsb3Nlcy1leWVzLXdlYXJzLW9wdGljYWwtZ2xhc3Nlcy1wb3Nlcy1hZ2FpbnN0LWJsdWUtd2FsbC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2hlYWx0aHktc2Nob29sLWx1bmNoLWJveC13aXRoLWJlZWYtc2FuZHdpY2gtYW5kLWZyZXNoLXZlZ2V0YWJsZXMtYm90dGxlLW9mLXdhdGVyLWFuZC1mcnVpdHMtb24tYmx1ZS10YWJsZS10b3Atdmlldy1mbGF0LWxheS5qcGc.webp)