На мытищинской сыроварне бизнесменов научили готовить буррату

В рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», инициированного Президентом России, участники цикла бизнес-визитов, организованного центром «Мой бизнес» Московской области, посетили предприятие по производству сыров в Мытищах.

На сыроварне «Тивьерские луга» готовят из молока с собственных ферм, а рецептуру выводят из французских технологий.

По словам генерального директора сыроварни Алексея Марчука, иногда производство сталкивается и с трудностями. Помимо высокой конкуренции, есть и проблемы с реализацией.

Поскольку продукция с мытищинской сыроварни хранится всего 5-6 дней, крупные ритейлеры не очень неохотно принимают ее по этой причине.

Во время бизнес-визита предпринимателям также рассказали о преимуществах данного сыра и как отличить натуральный продукт от химических подделок с большим сроком годности.

Также для гостей предприятия провели мастер-класс по приготовлению бурраты.