Свежие овощи и квас или кефир: мытищинский врач объяснила, чем может быть опасна окрошка

Диетологи обычно относят окрошку к категории легких
летних блюд, сбалансированных по белкам, жирам и углеводам и восполняющим
потребности организма в грубой клетчатке. Но то, что для здорового человека —
благо, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта представляет определенную
опасность.

Как прокомментировали в Министерстве здравоохранения Московской области, клетчатка может раздражать слизистую и вызывать повышенное газообразование. Свежими овощами не стоит злоупотреблять людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, тем, кто страдает хроническом гастродуоденитом, синдромом раздраженного кишечника, болезнями печени, поджелудочной железы и желчного пузыря, склонным к мочекаменной болезни и подагре.

Есть вопросы к окрошке у эндокринологов, под удар в первую очередь попадает редис и его негативное воздействие на щитовидку.

По ее словам, самый полезный летний суп — это гаспачо, который содержит большое количество полезных ингредиентов. Еще одной альтернативой окрошке врач назвала холодный свекольный борщ с мясом птицы вместо колбасы.

В областном минздраве также добавили, что не стоит забывать и об очень маленьком сроке годности окрошки: после заправки суп надо съедать в первые часы. В виде заготовки блюдо может хранится только в холодильнике и не более двух суток.

Ранее мы рассказывали, о том, где в Мытищах поесть вкусной окрошки.