Сезон смородины: чем полезна ягода, а кому стоит от нее отказаться

Неофициальный, но по-настоящему летний праздник отмечают 14 июля — День смородины. Эта ягода не только вкусная, но и очень полезная. Однако, как и у любого продукта, у нее есть свои особенности. О них рассказала врач-эндокринолог, диетолог, заведующая эндокринологическим отделением МОКБ Ирина Моногова.

Настоящий кладезь витаминов

Главное достоинство смородины — высокое содержание витамина C. В черной смородине его даже больше, чем в большинстве цитрусовых. Этот витамин помогает организму вырабатывать коллаген, необходимый для здоровья кожи, сосудов и суставов, улучшает усвоение железа и защищает клетки от окислительного стресса.

Врач отмечает, что витамином C польза не ограничивается. Смородина богата витаминами группы B и витамином E, а также калием, магнием, железом и полифенолами — природными антиоксидантами. Такой состав помогает поддерживать иммунитет, благоприятно влияет на сердце и сосуды, а благодаря калию и легкому мочегонному эффекту способствует нормализации артериального давления.

Полезны не только ягоды, но и листья смородины. Чай из них обладает мягким противовоспалительным и успокаивающим действием и может стать приятной частью вечернего чаепития, если нет противопоказаний.

Как сохранить максимум пользы

Больше всего витаминов остается в свежих ягодах. Витамин C плохо переносит длительное нагревание, поэтому долго варить смородину не стоит.

Хороший вариант — заморозка. При правильном хранении ягоды сохраняют большую часть витаминов и антиоксидантов.

Если хочется сделать заготовки, смородину можно перетереть с небольшим количеством сахара или вовсе без него. Так удается сохранить ее натуральный вкус, аромат и полезные свойства.

Подойдут и морсы или компоты, но готовить их лучше недолго — это поможет сохранить больше ценных веществ.

Кому стоит соблюдать осторожность

Несмотря на все достоинства, смородина подходит не каждому. Врач-эндокринолог Ирина Моногова рассказала, кому нужно быть осторожнее при употреблении этой ягоды.

Во время обострения гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезни и других заболеваний желудка свежая смородина может раздражать слизистую из-за высокого содержания органических кислот.

Людям с повышенной свертываемостью крови и тем, кто принимает препараты для ее разжижения, стоит обсудить употребление смородины с лечащим врачом. Ягода содержит витамин K, который участвует в процессах свертывания крови.

При мочекаменной болезни рекомендации зависят от конкретной ситуации. Из-за своего состава и легкого мочегонного действия смородина может влиять на обмен веществ, поэтому врач советует перед употреблением проконсультироваться с урологом или нефрологом.

При сахарном диабете свежие ягоды обычно можно включать в рацион — у них сравнительно невысокий гликемический индекс. А вот варенье, джемы и другие сладкие заготовки способны значительно повышать уровень глюкозы в крови, поэтому предпочтение лучше отдавать вариантам без сахара или с его минимальным количеством.

В заключение врач добавила, что даже если противопоказаний нет, меру никто не отменял. Оптимальная порция для взрослого человека — около 100–150 граммов свежей смородины в день.

Ранее врач из Мытищ развенчал мифы об аллергии на животных.