Жара и духота с тропическим дождем – такой прогноз погоды на сегодня дают синоптики. Подобное испепеляющее лето продлится как минимум до пятницы.
В это время врачи советуют всем быть предельно внимательными к своему здоровью, без необходимости не выходить из дома. Просьбы носить головной убор на улице – не простые слова, а действенный метод избежать солнечного удара. Поможет сбить градус жары и смоченный в воде шейный платок. В такую жару он оправдано дополнит любой модный образ и станет не просто аксессуаром, а настоящим средством спасения.
Врачи советуют отдавать предпочтение легкой пище, избегая жирных и соленых блюд. Лишний раз включать сковородки на плите в нагретой квартире тоже не стоит, равно как и нагружать организм жаренными блюдами. Основными в рационе должны стать овощи, фрукты. Вареное мясо или котлеты, приготовленные на пару, могут стать основой блюд в жару. Пароварка справится с приготовлением основных блюд за 30-40 минут не раскочегарив воздух на кухне, а добавив дополнительное увлажнение воздуху в квартире. Овощные салаты из только что выращенных огурцов и помидоров – самое летнее блюдо –– стоит слегка сбрызгивать ароматным нерафинированным маслом.
Кроме всем известной окрошки существует масса холодных супов, которые могут прийти на помощь в жаркую погоду. Их можно приготовить вечером, когда жара спадет и отправить в холодильник.
Первый из них – свекольник, который можно приготовить как на овощном бульоне, так и на кефире. Вареные свекла, картофель, яйца, много зелени, в том числе и свекольная ботва – все ингредиенты просты, а способ приготовления не требует высоких кулинарных навыков и будет под силу каждому. Все почистить, отварить по отдельности, свекольный отвар – не выливать. Порезать соломкой или кубиками – на ваш выбор. Измельченные свеклу, картофель и вареные яйца, свежий огурец сложить в кастрюлю, добавить свекольный отвар, сахар, соль по вкусу, столовую ложку уксуса и много-много зелени. Далее во всех рецептах советуют отправить в холодильник минимум на час и это самое желанное в жару, затем достать, добавить сметану и есть в свое удовольствие, поделившись с родными и близкими.
Из других овощей – помидоров – можно приготовить традиционный испанский холодный суп гаспачо, он готовится также просто. Сначала на помидорах нужно сделать надрезы, залить кипятком на 30 секунд, слить воду и снять отошедшую кожицу. Оставшуюся мякоть измельчить. Особого аромата блюду могут придать свежие огурцы без кожуры и сладкий перец. Их можно порезать кусками любого размера, ведь дальше – дело за блендером. В его чаше измельчаем мякоть помидоров, огурец, перец, дольку чеснока, луковицу и суп практически готов. Далее – на вкус посолить, поперчить, добавить оливковое масло, довести до густоты добавив пару кусочков вчерашнего белого хлеба и отправить в холодильник. Украсить листиками базилика и есть с мыслями об отпуске: прошедшем или будущем.
Всем известно, что врачи в жару советуют употреблять больше жидкости, поясняя при этом, что пить лучше небольшими порциями и чаще. Норму в 2,5-3 литра в сутки каждый должен подстроить под себя и ориентироваться на свое самочувствие, чтобы не перегрузить системы организма. При этом, главный внештатный специалист – кардиолог Министерства здравоохранения Московской области Мария Глезер призывает отказаться от употребления сладких и газированных напитков.
«В идеале вода должна быть не горячей и не ледяной. Также нужно избегать сладких газированных напитков, которые в целом вредны для организма», - комментировала ранее врач.
Вкусный лимонад можно приготовить и в домашних условиях с минимальным количеством ингредиентов и добавленным сахаром.
В качестве основы может выступить, как простая питьевая, так и бутилированная газированная вода без добавок. В качестве приятного дополнения к охлажденной жидкости могут подойти любые ароматные фрукты, лучше цитрусовые. Сладкие апельсины, сочные лимоны, спелая клубника и даже огурцы – все может стать вкусной основой для напитка. Из выбранных продуктов нудно выжать сок, порезать на кусочки, добавить в воду и охладить. Во все рецепты можно добавить мяту и даже базилик. Довести сахаром до вкуса или оставить так – решать вам.
В жару внимательнее стоит отнестись к состоянию близких и предпринимать экстренные меры, как только заметили первые признаки теплового удара: сильную слабость, головную боль, головокружение, тошноту и даже рвоту, повышенную температуру. Сделать это можно по единому номеру вызова экстренных служб в Подмосковье Системы-112.
Читайте также: как обезопасить себя от надвигающейся жары и магнитной бури.
