Окрошка в Наро-Фоминске: сколько стоит летнее блюдо в 2025 году

Лето в Подмосковье — время легких и освежающих блюд, и окрошка по-прежнему остается фаворитом на столах жителей Наро-Фоминска. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области подсчитало, во сколько обойдется приготовление шести порций этого холодного супа. И хорошая новость — цены на некоторые продукты приятно удивляют!

Сколько стоит набор для окрошки?

По данным на 23 мая 2025 года, полный комплект ингредиентов для классической окрошки оценивается в ₽538, то есть около ₽90 за порцию. Но самое приятное — яйца, которые еще недавно били ценовые рекорды, сейчас можно купить за ₽84 за десяток (категория С1). Для сравнения: в некоторых сетевых магазинах они и вовсе стоят ₽49!

Из чего складывается стоимость?

Молодой картофель (1 кг) — ₽110 (пока дороговат из-за египетского импорта, но скоро подешевеет с местным урожаем).

Вареная колбаса (300 г) — ₽90.

Овощи и зелень: редис (125 г за ₽80), огурцы (500 г за ₽44), пучок зелени (70 г за ₽60).

Заправка: кефир (1 л, 2,5%) — ₽70, квас — от 100 за литр.

Рецептов блюда — много

Кулинары предлагают множество вариантов окрошки, позволяя каждому выбрать свой идеальный рецепт. Это блюдо не только быстро готовится, но и прекрасно утоляет жажду, насыщая организм витаминами и минералами.

Окрошка на квасе

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 3 яйца
• 200 г колбасы (или вареного мяса)
• 1-2 свежих огурца
• 5-6 редисок
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1,5-2 литра кваса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте колбасу, огурцы и редиску.
3. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
4. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте квас, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте охлажденной.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 3 яйца
• 200 г куриного филе (отварного)
• 2 свежих огурца
• 5-6 редисок
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 литр кефира
• Вода по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте куриное филе, огурцы и редиску.
3. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
4. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте кефир и немного воды для нужной консистенции. Посолите и поперчите. Подавайте охлажденной.

3. Вегетарианская окрошка

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 3 яйца (по желанию, можно исключить)
• 2 свежих огурца
• 5-6 редисок
• 1 пучок зелёного лука
• 1 пучок укропа
• 1-2 моркови
• 1 литр овощного бульона или кваса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте огурцы и редиску.
3. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
4. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте овощной бульон или квас, посолите и поперчите. Подавайте охлажденной.

4. Окрошка с рыбой

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 3 яйца
• 200 г копченой рыбы (лосось, скумбрия)
• 2 свежих огурца
• 5-6 редисок
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1,5-2 литра кваса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте копченую рыбу, огурцы и редиску.
3. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
4. В глубокой миске смешайте все ингредиенты, добавьте квас, посолите и поперчите. Подавайте охлажденной.

Почему окрошка так популярна в Наро-Фоминске?

Это блюдо не только освежает в жару, но и выгодно по цене. Свежие овощи, нежирный белок (яйца и колбаса), полезная зелень — идеальный баланс вкуса и пользы. Да и готовится быстро!

Кстати, пока одни запасаются ингредиентами для окрошки, другие активно скупают сыр — в Подмосковье, по данным ведомства, ежедневно продается 176 тонн этого продукта. Но летом, конечно, главный хит — холодные супы!

Ранее сообщалось, что динозавра, гуляющего по улицам города, сняли на видео в Наро-Фоминске.