logo/ Ногинск
/новости Московской области

Что приготовить из яблок: три древних рецепта восстановил повар из Подмосковья

Три старинных русских рецепта блюд из яблок восстановил подмосковный кулинар
/Главная /Блог
/Главная /Блог
Современная кухня зачастую ориентирована на скорость и
удобство приготовления пищи, и упускает из виду многие традиционные рецепты
наших предков. Сегодня мы возвращаемся к старым традициям русской кухни и
представляем вашему вниманию три старинных рецепта из яблок, рекомендованных  технологом пищевых производств Алексеем Воронецким.
«Наши бабушки и дедушки знали толк в приготовлении простых, но удивительно вкусных блюд», — подчеркивает известный специалист по традиционной кухне Московской области.

№1. Шарлотка из черного хлеба

Самый быстрый вариант знаменитого яблочного десерта, которым угощала себя русская интеллигенция начала XX века. Согласно рецепту, хлеб режется кубиками, присыпается сахаром и корицей, слегка обжаривается на сливочном масле. Отдельно готовятся кусочки антоновских яблок, которые тушатся в небольшом количестве масла и сахара. Ингредиенты аккуратно смешиваются и подаются теплым с молоком.

Алексей Воронецкий рекомендует добавить каплю ванильного экстракта для усиления аромата.

№2. Яблочный суп с рисом

Редкий гость на современных столах, хотя еще сто лет назад это была обычная еда для сельских праздников. Мелко порезанные яблоки варятся отдельно, одновременно с ними готовится рисовая крупа. Готовую смесь заправляют небольшим количеством сахара и специй по желанию. Суп получается легким и освежающим, идеально подходит для летнего обеда.

«Настоящий русский вкус — простая комбинация сезонных ингредиентов», — утверждает эксперт.

№3. Ватрушки с яблоками

Популярное в прошлом лакомство, которое практически исчезло из меню большинства кафе и ресторанов. Натертые на мелкие дольки яблоки заливаются сахаром и оставляются настояться. Тем временем замешивается тесто из простейших компонентов: яйцо, сметана, сахар и соль. Из теста формируются небольшие ватрушки, внутрь которых выкладываются яблоки, посыпанные сахаром. Выпекаются такие изделия в течение 20-25 минут.

По мнению Алексея Воронецкого, самое важное в процессе приготовления — аккуратность и терпение.

Ранее историк религии назвал дату празднования Яблочного Спаса в 2025 году.

/главное за неделю

istockphoto.com/OksanaRadchenko
Блог

Лунный календарь для рассады: сроки посева овощей и цветов в Подмосковье в 2026 году

Картинка
Блог/эксклюзив

Названа дата Второго пришествия Христа

Картинка
Новости

Необычные природные явления и странная погода ждут россиян весной 2026 года

Картинка
Новости

Резкий откат к зиме сделает погода на неделе с 16 по 22 марта

  • Рецепт идеальной закуски изобрел житель Подмосковья

    Капуста с ананасами стала новым трендом питания жителей Богородского округа
    /Главная /Рецепты
    /Главная /Рецепты
    Жители Богородского округа открыли необычный способ
приготовления квашеной капусты с добавлением клюквы и ананаса. Этот уникальный
рецепт позволяет создать оригинальную закуску, которая отличается ярким вкусом
и привлекательным внешним видом.
    «Такой комбинации продуктов раньше никто не использовал, а я решил рискнуть и не прогадал. Рецепт придуманной мной новой вариации традиционной русской закуски с успехом разошелся по родственникам и знакомым», — рассказал автор идеи, технолог пищевых производств Алексей Воронецкий.

    Приготовление блюда, по его словам, начинается с выбора качественных ингредиентов: плотной поздней капусты, свежей клюквы и спелого ананаса. Овощи и фрукты нарезаются крупными кусочками, перемешиваются с солью и небольшим количеством сахара, после чего смесь оставляется для брожения при комнатной температуре. После завершения процесса капусту переносят в холодное место для хранения.

    Полученный продукт обладает насыщенным ароматом и необычным вкусом, который сочетает сладость ананаса, кислинку клюквы и традиционную свежесть квашеной капусты. Такой деликатес идеально подходит для любого праздничного стола и способен стать настоящей изюминкой любого застолья.

    Ранее специалист из Ногинска назвал дни магнитных бурь в августе 2025 года.

  • Минобороны РФ
    Минобороны РФ

    Сотни участников СВО, пенсионеров и инвалидов прошли реабилитацию в социально-оздоровительных центрах

    /Главная /Новости/важно
    /Главная /Новости
    /важно
    В Подмосковье
в
настоящее время действует четыре
оздоровительных центра для пенсионеров
и инвалидов, включая
ЦСМР «Ясенки», специализирующийся на
реабилитации защитников Родины, отметили
в министерстве
социального развития Московской области.
    «Участники специальной военной операции проходят реабилитацию бесплатно. Кроме того бесплатно могут оздоровиться граждане, имеющие 1 или 2 группу инвалидности, передвигающиеся на креслах-колясках, а также члены семей погибших участников СВО, их родители и вдовы», — рассказал начальник управления социальной защиты Владимир Морозов.

    Заявление на получение такой соцуслуги можно подать удаленным образом, с помощью регионального портала государственных услуг, выбрав графу «Признание граждан нуждающимися в социальном обслуживании».

  • фото: Минздрав МО
    фото: Минздрав МО

    Войны не будет: девочки преобладали среди новорожденных в январе

    /Главная /Новости/эксклюзив
    /Главная /Новости
    /эксклюзив
    Как сообщил заведующий
родильным домом ногинской
больницы Игорь Нигай, в январе
здесь родились 98 малышей– 52 девочки и 46 мальчиков.
    рассказал Нигай.,
    «Первой новорожденной в Богородском городском округе в 2024 году стала девочка. Малышка родилась в 10:45 1 января 2024 года. Вес новорожденной составил 3,2 килограмма, рост - 53 сантиметра»,

    По данным статистики, не первый год подряд первыми в новом году в Богородском городском округе на свет появляются именно девочки. Однако, для медиков главное, чтобы мамы и их дети были здоровыми. Задача коллектива отделения – обеспечить пациентам комфортные условия и оказание квалифицированной медицинской помощи.

    В ногинском роддоме мамы в первые дни после рождения ребенка могут, не покидая роддом, воспользоваться комплексной услугой, и уже при выписке получить пакет первых документов на малыша. Это свидетельство о рождении, справка для получения единовременного пособия, СНИЛС и полис ОМС. Также выдаются ИНН, документы на получение материнского капитала и прикрепление к детской поликлинике.

    В Подмосковье по инициативе губернатора Андрея Воробьева введены комплексные меры поддержки молодых семей и стимулирования рождаемости. С первого сентября 2019 года молодые родители, которые зарегистрируют рождение ребенка в Московской области, получают на выбор подарочный набор новорожденного «Я родился в Подмосковье», либо денежную выплату в размере 20 тысяч рублей.

    Все новости сразу – в нашем телеграм-канале