logo/ Ногинск
/новости Московской области

Чем разговеться после поста: рецепты православного праздничного меню

Кулинар из Ногинска составил праздничное меню для Орехового Спаса
/Главная /Рецепты
/Главная /Рецепты
Каждый год 29 августа православных верующих ждет особый день
— завершение Успенского поста и празднование Орехового Спаса. Этот день у христиан символизирует конец периода воздержания и начало радостного застолья. Он же
завершает Успенский пост, а ему на смену приходит «сентябрьский мясоед».

Мастер кулинарного искусства Алексей Воронецкий предложил на этот день рецепты трех замечательных блюд, идеально подходящих для завершения поста и празднования Спаса.

1. Овощные запеченые рулетики

Ингредиенты:

  • Кабачки свежие (около 3 штук)
  • Баклажаны небольшие (2 штуки)
  • Томатный соус домашний (примерно полстакана)
  • Чеснок свежий (несколько зубчиков)
  • Зелень свежая (укроп, петрушка)
  • Оливковое масло холодного отжима (для смазывания формы)

Как приготовить:

  1. Нарежьте кабачки и баклажаны тонкими полосками, слегка посолив и поперчив.
  2. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, добавьте чеснок и зелень.
  3. Остудите смесь овощей, аккуратно сверните рулетики и выложите их в форму для запекания.
  4. Полейте томатным соусом и поставьте в духовку примерно на полчаса при температуре около 180 градусов Цельсия.

Почему подходит: Это блюдо легкое, полезное и прекрасно сочетается с традициями поста, так как является вегетарианским блюдом, которое также подойдет и для праздничного стола.

2. Гречневая каша с грибами и горохом

Ингредиенты:

  • Гречка ядрица (полстакана)
  • Грибы лесные свежие (например, белые грибы или шампиньоны, около стакана нарезанных грибов)
  • Сухой горох зеленый предварительно замоченный (около половины стакана)
  • Лук репчатый мелко нарезанный (одна небольшая луковица)
  • Растительное масло (немного для жарки)
  • Вода чистая питьевая (примерно полтора стакана)

Как приготовить:

  1. Отварите гречку отдельно до готовности, добавив немного соли.
  2. Тем временем обжарьте лук с грибами на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавьте отваренный горох и перемешайте. Затем соедините все ингредиенты вместе.
  4. Подавайте кашу горячей, украсив свежей зеленью.

Почему подходит: Традиционная русская гречневая каша в сочетании с ароматными грибами и полезным горохом создает идеальный баланс вкусов и питательных веществ, поддерживая энергию организма после длительного периода поста.

3. Печенье с медово-ореховым кремом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная цельнозерновая (около двух стаканов)
  • Мед натуральный жидкий (примерно две столовые ложки)
  • Яблоки свежие очищенные (два яблока среднего размера)
  • Грецкие орехи измельченные (примерно половина стакана)
  • Масло подсолнечное рафинированное (немного для теста)

Как приготовить:

  1. Смешайте муку с медом и маслом, постепенно замешивая тесто руками.
  2. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте печенья нужной формы.
  3. Выпекайте в духовке около 15 минут при температуре около 180 градусов Цельсия.
  4. Для крема смешайте яблочное пюре с медом и орехами, нанесите крем на остывшее печенье.

Почему подходит: Отличный десерт для окончания поста, сочетающий пользу меда и орешков, одновременно подчеркивающий сладость осеннего урожая яблок и символику Спаса.

Советы от Алексея Воронецкого:

  • Используйте исключительно натуральные продукты.
  • Соблюдайте умеренность даже в праздничные дни, учитывая особенности вашего здоровья и состояние организма после поста.
  • Помните, что смысл праздников заключается не столько в насыщении желудка, сколько в духовной радости.

Ранее ногинский религиовед рассказал почему православные отмечают три Спаса подряд, и какой из них считается главным.

/главное за неделю

istockphoto.com/OksanaRadchenko
Блог

Лунный календарь для рассады: сроки посева овощей и цветов в Подмосковье в 2026 году

Картинка
Блог/эксклюзив

Названа дата Второго пришествия Христа

Картинка
Новости

Необычные природные явления и странная погода ждут россиян весной 2026 года

Картинка
Новости

Резкий откат к зиме сделает погода на неделе с 16 по 22 марта

  • Что приготовить из яблок: три древних рецепта восстановил повар из Подмосковья

    Три старинных русских рецепта блюд из яблок восстановил подмосковный кулинар
    /Главная /Блог
    /Главная /Блог
    Современная кухня зачастую ориентирована на скорость и
удобство приготовления пищи, и упускает из виду многие традиционные рецепты
наших предков. Сегодня мы возвращаемся к старым традициям русской кухни и
представляем вашему вниманию три старинных рецепта из яблок, рекомендованных  технологом пищевых производств Алексеем Воронецким.
    «Наши бабушки и дедушки знали толк в приготовлении простых, но удивительно вкусных блюд», — подчеркивает известный специалист по традиционной кухне Московской области.

    №1. Шарлотка из черного хлеба

    Самый быстрый вариант знаменитого яблочного десерта, которым угощала себя русская интеллигенция начала XX века. Согласно рецепту, хлеб режется кубиками, присыпается сахаром и корицей, слегка обжаривается на сливочном масле. Отдельно готовятся кусочки антоновских яблок, которые тушатся в небольшом количестве масла и сахара. Ингредиенты аккуратно смешиваются и подаются теплым с молоком.

    Алексей Воронецкий рекомендует добавить каплю ванильного экстракта для усиления аромата.

    №2. Яблочный суп с рисом

    Редкий гость на современных столах, хотя еще сто лет назад это была обычная еда для сельских праздников. Мелко порезанные яблоки варятся отдельно, одновременно с ними готовится рисовая крупа. Готовую смесь заправляют небольшим количеством сахара и специй по желанию. Суп получается легким и освежающим, идеально подходит для летнего обеда.

    «Настоящий русский вкус — простая комбинация сезонных ингредиентов», — утверждает эксперт.

    №3. Ватрушки с яблоками

    Популярное в прошлом лакомство, которое практически исчезло из меню большинства кафе и ресторанов. Натертые на мелкие дольки яблоки заливаются сахаром и оставляются настояться. Тем временем замешивается тесто из простейших компонентов: яйцо, сметана, сахар и соль. Из теста формируются небольшие ватрушки, внутрь которых выкладываются яблоки, посыпанные сахаром. Выпекаются такие изделия в течение 20-25 минут.

    По мнению Алексея Воронецкого, самое важное в процессе приготовления — аккуратность и терпение.

    Ранее историк религии назвал дату празднования Яблочного Спаса в 2025 году.

  • Рецепт идеальной закуски изобрел житель Подмосковья

    Капуста с ананасами стала новым трендом питания жителей Богородского округа
    /Главная /Рецепты
    /Главная /Рецепты
    Жители Богородского округа открыли необычный способ
приготовления квашеной капусты с добавлением клюквы и ананаса. Этот уникальный
рецепт позволяет создать оригинальную закуску, которая отличается ярким вкусом
и привлекательным внешним видом.
    «Такой комбинации продуктов раньше никто не использовал, а я решил рискнуть и не прогадал. Рецепт придуманной мной новой вариации традиционной русской закуски с успехом разошелся по родственникам и знакомым», — рассказал автор идеи, технолог пищевых производств Алексей Воронецкий.

    Приготовление блюда, по его словам, начинается с выбора качественных ингредиентов: плотной поздней капусты, свежей клюквы и спелого ананаса. Овощи и фрукты нарезаются крупными кусочками, перемешиваются с солью и небольшим количеством сахара, после чего смесь оставляется для брожения при комнатной температуре. После завершения процесса капусту переносят в холодное место для хранения.

    Полученный продукт обладает насыщенным ароматом и необычным вкусом, который сочетает сладость ананаса, кислинку клюквы и традиционную свежесть квашеной капусты. Такой деликатес идеально подходит для любого праздничного стола и способен стать настоящей изюминкой любого застолья.

    Ранее специалист из Ногинска назвал дни магнитных бурь в августе 2025 года.

  • Минобороны РФ
    Минобороны РФ

    Сотни участников СВО, пенсионеров и инвалидов прошли реабилитацию в социально-оздоровительных центрах

    /Главная /Новости/важно
    /Главная /Новости
    /важно
    В Подмосковье
в
настоящее время действует четыре
оздоровительных центра для пенсионеров
и инвалидов, включая
ЦСМР «Ясенки», специализирующийся на
реабилитации защитников Родины, отметили
в министерстве
социального развития Московской области.
    «Участники специальной военной операции проходят реабилитацию бесплатно. Кроме того бесплатно могут оздоровиться граждане, имеющие 1 или 2 группу инвалидности, передвигающиеся на креслах-колясках, а также члены семей погибших участников СВО, их родители и вдовы», — рассказал начальник управления социальной защиты Владимир Морозов.

    Заявление на получение такой соцуслуги можно подать удаленным образом, с помощью регионального портала государственных услуг, выбрав графу «Признание граждан нуждающимися в социальном обслуживании».

  • фото: Минздрав МО
    фото: Минздрав МО

    Войны не будет: девочки преобладали среди новорожденных в январе

    /Главная /Новости/эксклюзив
    /Главная /Новости
    /эксклюзив
    Как сообщил заведующий
родильным домом ногинской
больницы Игорь Нигай, в январе
здесь родились 98 малышей– 52 девочки и 46 мальчиков.
    рассказал Нигай.,
    «Первой новорожденной в Богородском городском округе в 2024 году стала девочка. Малышка родилась в 10:45 1 января 2024 года. Вес новорожденной составил 3,2 килограмма, рост - 53 сантиметра»,

    По данным статистики, не первый год подряд первыми в новом году в Богородском городском округе на свет появляются именно девочки. Однако, для медиков главное, чтобы мамы и их дети были здоровыми. Задача коллектива отделения – обеспечить пациентам комфортные условия и оказание квалифицированной медицинской помощи.

    В ногинском роддоме мамы в первые дни после рождения ребенка могут, не покидая роддом, воспользоваться комплексной услугой, и уже при выписке получить пакет первых документов на малыша. Это свидетельство о рождении, справка для получения единовременного пособия, СНИЛС и полис ОМС. Также выдаются ИНН, документы на получение материнского капитала и прикрепление к детской поликлинике.

    В Подмосковье по инициативе губернатора Андрея Воробьева введены комплексные меры поддержки молодых семей и стимулирования рождаемости. С первого сентября 2019 года молодые родители, которые зарегистрируют рождение ребенка в Московской области, получают на выбор подарочный набор новорожденного «Я родился в Подмосковье», либо денежную выплату в размере 20 тысяч рублей.

    Все новости сразу – в нашем телеграм-канале