«Ботулизм. Моя жизнь до и после» – так озаглавила видеоролик девушка, получившая страшную инфекцию после употребления в пищу зараженной ботулизмом продукции.
«Еще вчера я радовалась жизни, а на следующий день очнулась в палате реанимации. Как и многие пострадавшие я заказала доставку еды. Результат: реанимация и диагноз «ботулизм»», – снабдила видеоролик комментариями автор.
По словам девушки, она почувствовала на себе все симптомы ужасающей болезни: поражение нервной системы и потерю мышечных функций.
«Мне было сложно дышать, глотать, говорить, поднимать веки. В глазах все двоилось и плыло. Теперь предстоит долгий путь восстановления», – отметила пострадавшая.
Она, как и почти четыре сотни других россиян, стала жертвами некачественной пищевой продукции.
Роспотребнадзор уже официально заявил, что источником заражения стал салат лобио (тушеная фасоль с острыми приправами), поставляемый в ряд сетевых магазинов и реализующийся через сети доставки.
«Основные изготовители продукции – ООО «Локалкитчен» (г. Москва) и ООО «САВОН-К» (Московская область), изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке), не подававшие уведомлений о начале своей деятельности и допустившие выпуск опасной продукции. Предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях», – говорится на сайте ведомства.
Работа всех выявленных производителей опасной продукции приостановлена, однако пострадавшими от действий предпринимателей, по последним данным, успели стать 375 человек в Московской, Ярославской, Тамбовской, Костромской, Нижегородской областях и Республике Татарстан.
Первыми признаками ботулизма являются расстройство кишечника, рвота, боли в животе, слабость и головокружение. К ним присоединяются неврологические проблемы – снижается работа мышц, нарушается зрение, опускаются веки, появляется охриплость голоса и невнятная речь.
«Возбудителями инфекций становятся энтеропатогенные кишечные палочки. Их можно найти на бытовых предметах, руках, в почве и пище. Попав в еду они начинают активно размножаться и образовывать экзотоксины, которые блокируют синтез белка и повышают уровень проницаемости мембран. Список самых опасных бактерий возглавляют – бацилла ботулизма и стафилококки», – рассказал Regions.ru в Ногинске врач-эпидемиолог Дмитрий Ульянов.
По его словам, в течение суток после заражения у человека появляются диарея и рвота, а также повышается температура. Без медицинской помощи его состояние продолжает ухудшаться.
Ботулизм представляет собой тяжелое пищевое отравление. В природе его возбудителя можно встретить на фруктах и овощах, равно как в придонном иле и навозе. При благоприятных условиях он может вырабатывать токсин ботулизма или ботулотоксин, который может быть полезным в косметологии (уколы ботокса) и смертельным в случае попадания в пищеварительный тракт человека.
Ботулотоксин — белок-нейротоксин, вырабатываемый бактериями Clostridium botulinum. Сильнейший органический яд из известных науке органических токсинов и одно из самых ядовитых веществ в целом, по токсичности уступает только короткоживущим альфа-излучающим радионуклидам — актинию-225 и астату.
«Возбудитель ботулизма обитает в ветчине, рыбе, колбасах и герметичных консервах. Из-за того, что он продуцирует углекислый газ и водород крышки банок могут вздуваться. Поэтому, если упаковка продукта вызывает у вас подозрения – лучше не употреблять его в пищу», – рассказал специалист.
Другим признаком ядовитого продукта, по словам врача, может стать легкий запах прогорклого масла.
Токсин ботулизма выдерживает воздействие желудочного сока и кипячение, поэтому даже домашняя консервация в стерильных условиях не поможет спасти от нее еду, предупредил Ульянов.
В случае, если человек ощутил резкое ухудшение самочувствия, повышение температуры и другие неприятные признаки после употребления в пищу сомнительных продуктов, необходимо срочно обратиться к врачам. В больнице пострадавшему проведут зондирование желудка, назначат пробиотики и ферментные препараты для восстановления работы желудочно-кишечного тракта, выполнят весь комплекс необходимых медицинских процедур.
