Богородский округ славится своими огородниками, многие из которых ежегодно заготавливают богатый урожай овощей и фруктов на зимний период. Каждый год жители открывают новые рецепты консерваций, предлагая свежие идеи и удивляя соседей и близких вкуснейшими заготовками.
Одним из тех, кто решил изменить традиционный подход, стала жительница Старой Купавны Наталья Березкина. Она впервые попробовала необычный способ консервирования перца, выбрав для этого рецепт, ранее ей неизвестный. Ее излюбленным сортом стал тонкостенный перец Цицак.
«Перец Цицак оказался идеальным выбором: сладким и ароматным, напоминающим по вкусу своего популярного собрата Рамиро», — рассказывает Наталья.
Процесс приготовления выглядел следующим образом: очищенный перец был промыт водой, слегка смазан растительным маслом и отправлен в духовку на 15 минут.
Готовый продукт аккуратно уложили в заранее простерилизованные стеклянные емкости. Специи на дне каждой банки включали черный перец горошком, лавровый лист, зубчики чеснока, соль и сахар. Далее банка заливается кипящей водой, сверху добавляется немного яблочного уксуса и закручивается крышкой. Завершающий этап состоит в переворачивании банок вверх дном и их утеплении до полного охлаждения.
По словам Натальи, полученный результат превзошел ожидания. Перец получился нежным, сочным и невероятно вкусным. Баночки стоят до весны и сохраняют свежесть вплоть до нового сезона.
Лучшими идеями приготовления вкусной и простой еды и оригинальными рецептами приготовления завтраков, обедов и ужинов поделились кулинары ранее в подборке лучших рецептов домашней кухни.
