Рецепты выпечки к чаю на скорую руку: пять рецептов сладостей для чая и кофе

Сегодня мы предлагаем вам насладиться пятью простыми рецептами домашней выпечки, идеально подходящей к чашечке чая. Эти блюда порадуют вас ароматом и вкусом, подарят уют и тепло семейного очага. Все предложенные варианты отличаются легкостью исполнения и минимально необходимым набором ингредиентов. 

1. Печенье «Орешки с кремом» на сковороде

Этот десерт наверняка знаком многим россиянам еще с советских времен. Сейчас оно снова стало популярным благодаря своему оригинальному виду и потрясающему вкусу.

Что потребуется?

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Сахарный песок — ½ стакана
• Молоко сгущенное вареное — 1 банка
• Яйцо куриное — 1 штука
• Маргарин сливочный — 100 граммов
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Грецкие орехи очищенные — горсть

Как приготовить?

1. Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром до образования густой пенки.
2. Затем добавляем размягченный маргарин и продолжаем взбивать.
3. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем эластичное тесто.
4. Раскатываем тонкий пласт и формируем кружочки диаметром около 5 сантиметров.
5. Жарим их на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон до румяного цвета.
6. Остужаем готовые орешки и наполняем их вареной сгущенкой и дробленными орехами.

2. Пирог с повидлом «Шоколадный завиток»

Выглядит соблазнительно и вкусно, готовится элементарно. Его обожают дети и взрослые.

Вам понадобятся:

• Творог жирный — 250 граммов
• Йогурт натуральный — 1 стакан
• Повидло яблочное — 1 баночка
• Шоколад темный — плитка весом 100 граммов
• Манная крупа — полстакана
• Сода пищевая — ¼ чайной ложки
• Щепотка соли

Процесс приготовления:

1. Просейте манку и творог в большую миску, посолите и хорошо перемешайте.
2. Соедините творожную массу с йогуртом и опять размешивайте до исчезновения комочков.
3. Нагрейте молоко почти до кипения и залейте им шоколад, помешивая венчиком, пока масса не станет гладкой.
4. Влейте ее тонкой струей в творожно-йогуртовую смесь и быстро перемешайте.
5. Формируем шарик из теста и помещаем его в холодильник минимум на два часа.
6. Из остывшего теста делаем тонкие лепешки и сворачиваем их рулетиком, смазывая поверхность тонким слоем повидла.
7. Выкладываем спиральки на застеленный бумагой противень и ставим в горячую духовку примерно на 20 минут.

3. Бисквитные батончики с джемом

Кондитерская классика, которую легко повторить дома. Отличается нежностью и воздушностью.

Необходимые компоненты:

• Сухофрукты любые — горсть
• Мед жидкий — столовая ложка
• Мука пшеничная — полтора стакана
• Дрожжи сухие быстродействующие — половина пакетика
• Растительное масло рафинированное — две столовые ложки
• Сахар-песок белый — четверть стакана
• Джем фруктовый любого вкуса — 2 столовых ложки

Порядок действий:

1. В теплой воде растворяем дрожжи и оставляем на десять минут.
2. Когда появится пена, всыпаем сухофрукты и половину сахара, даем постоять еще пару минут.
3. Потом вмешиваем просеянную муку, оставшийся сахар и жидкий мед, постепенно добавляя масло.
4. Перемешиваем ложкой, пока не получится гладкое липковатое тесто.
5. Оставляем на один час подходить в теплом месте.
6. Через указанное время делим тесто на кусочки размером с грецкий орех, скатываем шарики и прижимаем ладошкой.
7. Отправляем сформированные изделия в нагретую духовку приблизительно на двадцать минут, предварительно промазав верхушки маслом и джеймом.

4. Пряники имбирные классические

Имбирные пряники — отличная альтернатива традиционным сладким печеньям. Их любят за яркий вкус и приятную терпкость.

Компоненты:

• Мука высшего сорта — 2 стакана
• Имбирь сушеный молотый — одна чайная ложка
• Молоко коровье свежее — треть стакана
• Сахар коричневый — ¾ стакана
• Яйцо куриное сырое — 1 штука
• Мед пчелиный — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 50 граммов
• Вода питьевая кипяченная холодная — 2—3 столовые ложки

Инструкция:

1. Растопите масло на водяной бане, добавьте мед и сахар, мешайте, пока сахар не растворится.
2. Продолжая подогревать, введите специи и молоко, снимите с огня и охладите.
3. Добавьте яйцо и медленно всыпайте муку, постоянно помешивая.
4. Замесите мягкое, чуть влажное тесто и оставьте отдохнуть на тридцать минут.
5. Отщипывайте маленькие кусочки и формуйте круглые или овальные прянички.
6. Выпекайте в заранее прогретой духовке при температуре сто восемьдесят градусов около десяти-двенадцати минут.

5. Маффины кофейные мини

Быстро готовятся, долго хранятся и великолепно сочетаются с утренним кофе.

Продукты:

• Овсянка быстрого приготовления — 1 стакан
• Кофе сваренный крепкий — 1⁄2 стакана
• Шоколад молочный — плитка массой 100 граммов
• Масло сливочное несоленое — 50 граммов
• Миндаль рубленый жареный — небольшая горсть
• Разрыхлитель теста пищевой — половинка чайной ложки
• Стевия кристаллическая — чайная ложка

Метод приготовления:

1. Залейте овсянку горячим кофе и дайте ей набухнуть.
2. Тем временем поломайте плитку шоколада и распустите ее на паровой бане вместе с маслом.
3. Получившуюся густую глазурь соедините с разбухшей кашей и миндальной крошкой.
4. Туда же насыпьте разрыхлитель и стевию, перемешайте тщательнейшим образом.
5. Распределите массу по маленьким силиконовым формочкам и поставьте в горячий духовой шкаф на семь-восемь минут.
6. Готовые маффинки извлеките осторожно, чтобы не повредить формы, и подавайте теплыми или остывшими.

Теперь вы знаете несколько быстрых способов порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой. Наслаждайтесь чаепитием и заряжайтесь позитивом на весь день!

Десять проверенных временем кулинарных рецептов блюд для православного поста назвал ранее шеф-повар.