Алкоголь для веганов: как новый напиток может изменить рынок спиртного

В России сертифицировали первую алкогольную продукцию, соответствующую строгим веганским стандартам. Обладателем документа от Роскачества по системе «Роскачество — Веган» стало предприятие «Башспирт». Специальную отметку получили несколько видов алкоголя, а также бальзамы и уксус. Об этом сообщают «Известия».

Как объяснил в беседе с изданием бизнес-консультант и основатель бизнес-сообщества «Русяев Клуб» Илья Русяев, появление такого сертификата не меняет вкус напитков, но дает покупателям четкие гарантии. Дело в технологии: при производстве обычного алкоголя для осветления нередко используют компоненты животного происхождения — желатин, яичный белок или так называемый рыбий клей. В веганских напитках такие добавки исключены полностью.

По мнению Ильи Русяева, появление четкой маркировки способно изменить расклад сил на полках магазинов. Для покупателей пометка «веган» становится простым и понятным ориентиром, особенно когда речь идет о напитках со сложным составом — винах, бальзамах или настойках, где ингредиенты не всегда очевидны. Это значит, что часть потребителей начнет выбирать сертифицированные позиции внутри привычных категорий алкогольных продуктов.

Однако ждать, что все заводы массово перестроят производство, не стоит. Скорее всего, крупные игроки, как и «Башспирт», будут запускать отдельные линейки, сертификация которых технологически проста и коммерчески выгодна.