Арктическая малина за ₽55 тыс. за кг: в Москве начались продажи княженики

В столичных магазинах и на интернет-площадках начались продажи княженики — редкой северной ягоды, которую также называют арктической малиной. Ее стоимость достигает ₽55 тыс. за кг. Об этом сообщает Life.ru со ссылкой на канал «Москвач • Новости Москвы».

Руководитель Ягодной академии Ирина Козий объяснила высокую цену коротким сезоном ягоды, сложностью ручного сбора и небольшим сроком хранения. Княженика растет в труднодоступных северных регионах, а после сбора сохраняется всего несколько дней.

По внешнему виду ягода напоминает малину, однако отличается меньшим размером и сложной формой. Ее вкус эксперты описывают как сочетание малины и ананаса, а запах называют одной из особенностей, благодаря которым княженику относят к лучшим северным ягодам.

В дикой природе княженика встречается в холодных регионах Северного полушария, в том числе в России, Финляндии, Швеции, Норвегии, Канаде и на Аляске. Она растет в лесах, на болотах, берегах рек и в тундре. Из ягоды готовят варенье, джемы, соки, настойки и ликеры, а ее листья иногда используют для приготовления чая.

В социальных сетях стоимость княженики уже сравнивают с ценой черной икры. При этом арктическая малина стоит примерно в полтора-два раза дороже фуа-гра и в два-три раза дороже красной икры. В некоторых столичных магазинах зимой также продаются импортные ягоды из Южного полушария, включая чилийскую черешню по ₽5–10 тыс. за лоток.