Чипсы из капусты с шалфеем: что еще продают в Великий пост на ярмарках

В столице открылись  ярмарки, где православные могут приобрести разнообразные продукты, разрешенные в дни Великого поста. Как сообщает официальный сайт мэра Москвы, богатый ассортимент позволяет соблюдающим ограничения существенно разнообразить рацион даже в период самых строгих пищевых запретов.

Сами продавцы отмечают перемену в покупательском спросе, характерную для начала поста. По их словам, значительно снизился интерес к мясу и молочной продукции. При этом покупатели чаще стали приобретать растительные масла и традиционные соленья — бочковые огурцы и квашеную капусту.

Большой популярностью во время поста пользуются сухофрукты и орехи, которые удобно использовать для перекусов. К примеру, одна из участниц ярмарки Инна привезла в столицу финики нового урожая, причем прямо на веточках, а также сушеные хурму, апельсин и вишню. Особый интерес у покупателей вызвал чернослив сорта «сербский», выращенный в Таджикистане.

Помимо классических солений, на прилавках представлены тыква, баклажаны, острая капуста со свеклой и зеленью. Для любителей снеков — чипсы из капусты, приправленные шалфеем, шафраном и куркумой.

Важное место в постном рационе занимают грибы. На ярмарках можно найти сушеные подосиновики, подберезовики, маслята, опята, моховики, лисички и белые грибы, а также маринованные осенние и зимние опята.

Отмечается, что каждый поставщик гарантирует качество и свежесть продукции. Дополнительный контроль осуществляют специалисты государственной ветеринарной службы Москвы.