Утро — это время, когда каждая минута на счету, но так хочется начать день с вкусного и сытного завтрака. Рецепт ленивого хачапури станет настоящим открытием для тех, кто ценит простоту и скорость. Эта пышная лепешка с тягучей сырной начинкой готовится буквально за десять минут и не требует специальных кулинарных навыков. Все ингредиенты обычно всегда под рукой, а результат превосходит все ожидания — хрустящая корочка снаружи и нежная сырная текстура внутри.
В глубокой миске соединяют яйцо и молоко, слегка взбивая вилкой до однородности. Постепенно всыпают просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто тщательно перемешивают, чтобы не осталось комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану. Сыр натирают на крупной терке и добавляют в тесто, снова все перемешивая. Не стоит беспокоиться, если тесто кажется жидковатым — именно такая консистенция обеспечивает лепешке необходимую пышность.
Сковороду разогревают на среднем огне и смазывают тонким слоем растительного масла. Тесто выливают на горячую поверхность и равномерно распределяют по всей площади. Сковороду накрывают крышкой — это важный момент, который позволяет лепешке хорошо пропечься и подняться. Жарят с одной стороны 5-7 минут до появления золотистой корочки. Затем аккуратно переворачивают на другую сторону и жарят еще 5-7 минут уже без крышки.
Готовую лепешку сразу же смазывают кусочком сливочного масла. Этот прием не только добавляет аромат, но и делает корочку особенно нежной и мягкой. Хачапури подают горячим, пока сыр внутри остается тягучим и аппетитным. Лепешку можно нарезать на порционные кусочки или подавать целиком — в любом случае она станет идеальным началом дня. Такое блюдо отлично сочетается с утренним чаем или кофе и надолго заряжает энергией.
О том, как приготовить на завтрак пышный омлет, как в детском саду, читайте в материале Regions.
