Когда хочется приготовить что-то особенное без долгих приготовлений, креветки с чесноком становятся идеальным решением. Это блюдо сочетает в себе нежность морепродуктов, пикантность чеснока и насыщенный вкус сливочного масла. Весь процесс занимает не более 10 минут, а результат по вкусу не уступает блюдам из хорошего ресторана. Такой ужин отлично подходит для романтического вечера, встречи с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя после напряженного дня.
Замороженные креветки предварительно размораживают при комнатной температуре или в холодильнике. Важно тщательно обсушить их бумажными полотенцами — лишняя влага препятствует образованию аппетитной корочки. Чеснок очищают и измельчают разными способами: большую часть пропускают через пресс или мелко рубят, а один зубчик слегка раздавливают плоской стороной ножа. Такой подход позволяет максимально раскрыть чесночный аромат. Петрушку мелко нарезают.
На сковороде разогревают смесь сливочного и оливкового масел. Сливочное масло придает блюду насыщенный вкус, а оливковое — предотвращает подгорание. Измельченный чеснок обжаривают 30-40 секунд до появления устойчивого аромата, но не допускают потемнения. Креветки выкладывают на сковороду в один слой, посыпают солью, перцем и паприкой. Обжаривают 3-4 минуты, периодически помешивая. Готовность определяют по изменению цвета — креветки становятся матовыми и слегка розовеют.
Готовые креветки сразу снимают с огня — пережаренные они теряют сочность и становятся резиновыми. Блюдо перекладывают на тарелку, посыпают свежей петрушкой и сбрызгивают лимонным соком. Кислинка лимона освежает вкус и подчеркивает естественную сладость морепродуктов. Подают креветки горячими, как самостоятельное блюдо или с легким гарниром. Идеально сочетаются с отварным рисом, пастой или свежими овощами. Для пикантности можно добавить щепотку острого перца или немного цедры лимона.
О том, как варить креветки правильно, читайте в материале Regions.
