Грибной сезон в Подмосковье: 6 важных пунктов, которые нужно знать перед тем, как идти в лес

По данным
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека, ежегодно около 4% от всех отравлений в России происходят из-за грибов.
Около 1000 человек оказываются в больничных палатах с тяжелыми симптомами,
более 30 случаев заканчиваются смертью.

Покупка с рук — не лучший вариант

Как сказали Regions в Управлении Роспотребнадзора по Московской области, на данный момент в регионе обстановка спокойная — пострадавших пока нет. Но впереди еще как минимум два месяца грибной поры. Специалисты отметили, что в группу риска в первую очередь входят те, кто покупает грибы с рук.

Специалист отметила, что грибы — белковый продукт.  Они подвержены тем же процессам разрушения белка, как и мясо.

К тому же грибы, которые вы покупаете с рук, могут содержать радиоактивные вещества, особенно цезий, кадмий, ртуть, свинец и другие тяжелые металлы, вредные для здоровья. Надежда Раева отметила, что концентрация этих веществ в грибах может быть намного выше, чем в субстрате, на котором они растут.

Что должно насторожить

Если вы все-таки не устояли и решили приобрести грибы с рук, не поленитесь проверить их внешний вид.

Надежда Раева отметила также, что по ножке можно определить съедобный гриб или нет.

Специалист Роспотребнадзора рассказала, что свежие грибы упругие и гладкие. «Морщинки» на них — свидетельство того, что они начинают портиться. Не стоит покупать также грибы с темными пятнами и слизистые — это означает, что бактерии уже разрушают их.

Кстати, очень опасно покупать и грибное ассорти. Специалисты уверяют, что велик риск вместе с безобидными грибами привезти домой пару-тройку ядовитых. Ведь вы не можете быть уверены в опытности грибника-продавца.

Не уверен — пройди мимо

Самый лучший вариант — собирать грибы самим. Но это только в том случае, если вы хорошо разбираетесь в них. При встрече с малознакомыми грибами нужно следовать правилу «Не уверен — пройди мимо». Не стоит трогать их даже если кто-то говорит, что собирает такие грибы уже много лет и все в порядке. Лучше не экспериментировать.

Сегодня есть специальные приложения, с помощью которых можно распознать гриб через камеру смартфона.

Обращайте внимание на то, что в некоторых приложениях разработчики пишут, что функция экспериментальная. Поэтому смартфон может выступать только советчиком, но не истиной в последней инстанции.  

Вместо леса — в магазин 

Сейчас грибники делятся в соцсетях своими удачными походами в лес. Жители Щёлкова, Ногинска, Орехово-Зуева и Егорьевска говорят, что приносят домой лисички. Грибники из Можайска, Одинцова, Зеленограда, Балашихи и Дмитрова радуются, что пошли белые грибы. Самым «урожайным» маршрутом по сбору маслят, как говорят, является Рижское направление.

Многие же не прочь прогуляться по лесу, но грибы все же предпочитают покупать в магазине. В их числе Елена Карелина из Мытищ.

В Управлении Роспотребнадзора по Московской области сообщили, что грибы, которые продаются в магазинах и на официальных рынках, тщательно проверяют. Лабораторные анализы позволяют определить содержание в них радионуклидов, оценить их пригодность в пищу. Только после исследования выдается разрешение на продажу грибов. В ведомстве отметили, что в этом году нарушений выявлено не было.

Пока едет бригада скорой помощи

При отравлении грибами не надо заниматься самолечением. Необходимо сразу же вызвать скорую помощь. Сильные интоксикации, вызванные грибными ядами, лечатся в условиях стационара.

Штрафы за сбор грибов

И еще. В подмосковных лесах, по информации регионального Министерства экологии и природопользования, произрастает 26 видов грибов, занесенных в Красную книгу Московской области. Среди них, например, боровик укореняющийся, подберезовик разноцветный, груздь лиловеющий. Их сбор может повлечь административную ответственность. Срезать охраняемые виды грибов не стоит еще и потому, что многие из них относятся к условно съедобным или несъедобным вообще.

Напомним, с октября прошлого года в России действует новая редакция статьи 8.35 Кодекса об административных правонарушениях. За сбор грибов, занесенных в Красную книгу, штраф для физических лиц составляет от 2500 до 5000 рублей, для юридических – от 500 000 рублей до одного миллиона.