Качество мяса птицы и кролика на рынках Подмосковья под контролем ветеринарной службы

Госветслужба
контролирует качество мяса птицы и кролика на рынках и ярмарках. Об этом
сообщает Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

А вот в местах несанкционированной торговли, подчеркивают в ведомстве, граждане рискуют приобрести некачественную продукцию.

На региональных рынках и ярмарках представлен широкий выбор диетического белого мяса, которое проходит строгий контроль. Только за последний месяц сотрудники ветеринарных лабораторий провели 14,7 тыс. исследований. По мясу проверялись физико-химические и дозиметрический показатели, а также делались пробы варки.

Перед Новым годом повышается спрос на тушку курицы. В связи с этим специалисты Госветслужбы предупреждают, что у качественного продукта должна быть чистая кожа бледно-желтого цвета с розовым оттенком. В случае если птица без упаковки, не надо стесняться задействовать обоняние: неприятный запах — повод отказаться от покупки. Отмечается, что зачастую плохое качество пытаются замаскировать с помощью маринадов.

Ранее в Госветслужбе рассказали об опасности чумы у свиней.