Эксперт Юлия Ковалева объяснила, как правильно выбирать минтай в магазинах. Тресковые, включая минтай, никогда не продаются охлажденными — такая рыба является размороженной и может быть небезопасной. Ее слова передает tolyatty.ru.
При выборе замороженного минтая следует обращать внимание на его внешний вид. Кривая, покрытая инеем рыба предпочтительнее ровной и блестящей, так как это свидетельствует о правильной заморозке и отсутствии размораживания. Влажная и подтаявшая рыба может оказаться некачественной.
Для гарантии качества рекомендуется покупать минтай в проверенных магазинах с хорошим товарооборотом. При приготовлении важно учитывать, что тресковые — нежирные рыбы, которые легко пересушить.
Эксперт советует готовить минтай в панировке, тушить с соусами или запекать в фольге с добавлением воды. Рыба готовится быстро, поэтому нельзя передерживать ее на огне. Для котлет рекомендуется добавлять жирные компоненты — сало, сливочное масло или жирную рыбу.
Ранее врач Пушкинской больницы дала советы по правильному питанию в течение дня.
