logo
/новости Московской области9May

Помидоры могут дозреть в домашних условиях: секреты опытного садовода

Правильное дозревание помидоров дома: советы специалиста
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
Специалисты рекомендуют собирать помидоры немного недозрелыми, так как это продлевает срок их хранения. Корреспондент REGIONS узнала у опытного садовода Екатерины Рассадиной, как дома создать идеальные условия для дозревания томатов, чтобы сохранить вкусовые качества овощей и избежать ошибок при хранении.

По словам эксперта, собранные немного неспелыми помидоры сохраняются дольше, чем созревшие прямо на кусте. Это позволяет снизить потери от возможных механических повреждений и болезней, особенно, если погода неблагоприятна или растения поражены заболеваниями.

Кроме того, недозрелые помидоры содержат меньше сахара и кислот. Дозревание в правильных условиях способствует накоплению сахаров и улучшению аромата, делая плод более сладким и насыщенным вкусом.

«Главное правило — избегать попадания солнечных лучей и обеспечить сухость помещения, где хранятся овощи. Оптимальная температура для дозревания должна составлять 18–20 градусов, влажность — около 80%. Если плоды лежат в прохладном месте, процесс замедляется, и наоборот: в тепле они созревают быстрее. Очень важно следить за температурой и влажностью, иначе овощи могут загнить или потерять сочность и аромат», — поделилась садовод.

Рассадина советует разложить помидоры для дозревания в картонные коробки или деревянные ящики с хорошей вентиляцией.

«Нужно разложить помидоры в один ряд, оставляя промежутки между ними для циркуляции воздуха. Обязательно накрыть сверху бумагой или газетой, чтобы свет не попадал на плоды», — рекомендует специалист.

Садовод рекомендует регулярно осматривать томаты и убирать поврежденные.

«При первых признаках гниения или повреждения томат нужно быстро убрать, чтобы инфекция не распространилась на остальные плоды. Лучше вообще их разложить так, чтобы они друг друга не касались», — уточнила она.

Также Рассадина рекомендует учитывать сорт томата при выборе способа дозревания. Например, некоторые сорта требуют больше времени и особых условий для достижения полного созревания

Ранее REGIONS писал о лучших сортах томатов 2025 года с выдающимися вкусовыми качествами и стабильно высокой урожайностью.