Как выбрать сладкую клубнику: советы экспертов

Вкус и безопасность клубники зависят от соблюдения технологий выращивания, логистики и правил хранения, а не от страны происхождения. Об этом RT рассказали в Роскачестве.

Ключевое значение имеет степень зрелости ягоды на момент сбора. По словам экспертов, местная клубника чаще собирается на стадии полной зрелости, тогда как импортная при длительной транспортировке нередко снимается в технической спелости, из-за чего может быть менее ароматной и сладкой.

При этом в Роскачестве подчеркнули, что добросовестные производители, независимо от страны, соблюдают строгие стандарты качества и не используют вредные химикаты.

Эксперты также обратили внимание на признаки качественной ягоды. В их числе — выраженный аромат и состояние «хвостика»: зеленые и не пожухлые листья у основания могут говорить о свежем сборе и правильном хранении.

Кроме того, специалисты рекомендуют выбирать клубнику в небольшой розничной упаковке, избегая пересыпанной из крупных ящиков продукции, а также не покупать ягоды с признаками влаги, пересыхания или гнили.

В Роскачестве обратили внимание и на важность соблюдения «холодовой цепочки»: быстрое охлаждение после сбора позволяет сохранить вкус и полезные свойства ягоды на срок до 10–14 дней.