Несмотря на климат, в Московской области развивается виноградарство и виноделие. В последние выходные марта 2025 года в Москве состоялся конкурс северного виноградарства, победителем которого стал обладатель винодельческой лицензии для КФХ в Подмосковье Николай Выставкин. С ним побеседовал корреспондент РБК.
Выставкин рассказал, что начинал с сорта «изабелла», однако в Подмосковье он не успевает набрать достаточно сахара и созреть, а также сохраняет высокую кислотность. Из-за этого винодел перешел на использование гибридов, которые адаптированы к климату средней полосы.
Кроме того, винодел отметил, что в Подмосковье можно выращивать и рано созревающие сорта, в первую очередь группы «пино». Именно благодаря розовому «пино нуару» он стал победителем соответствующей номинации конкурса.
У Выставкина два участка в Московской области. Один, на 400 кустов, находится в Раменском. Чуть больше 100 кустов растет в открытом грунте, а остальные — в закрытых промышленных теплицах. При этом часть кустов являются коллекционными, привезенными из Европы.
Кроме того, еще один участок винодел держит в Зарайске, который считается теплым местом. Там он уже начал высаживать около 200 кустов сорта «солярис», а также «пино нуара».
«Солярис» вообще можно собирать на разных этапах. Можно в конце августа для легкого белого, в середине августа — уже для более сложного белого. До десертного в конце сентября можно доходить, когда он набирает очень большое количество сахара», — отметил Выставкин.
Виноделие в Московской области активно развивается. Так, в Красногорске прошел первый конкурс безалкогольных вин.
