Как вырастить сладкие томаты: главные секреты от полива до выбора сорта

Пресные томаты — не редкость даже при хорошем урожае. Почему плоды вырастают водянистыми и безвкусными, разбирался aif.ru.

Главная причина — ранний сбор. Самые вкусные помидоры — те, что полностью созрели на кусте. Также важно выбирать салатные сорта: старые любительские, черри и биф-томаты. Рыночные гибриды часто выведены для транспортабельности, а не для вкуса.

Вторая причина — недостаток солнца. Загущенные посадки, лишние пасынки и плохое проветривание лишают плоды сладости. Температура тоже влияет: жара выше 30°С и холодные ночи ухудшают вкус.

Избыточный полив во время созревания разбавляет вкус. Лучше поливать реже, но глубоко, используя мульчу для сохранения влаги. Перекорм азотом делает плоды водянистыми — во время плодоношения важнее калий, фосфор и магний. И не держите спелые томаты в холодильнике перед едой — холод убивает аромат.