Какие продукты нужно заранее купить к Пасхе: чек-лист

Совсем скоро православные христиане отметят Светлое Христово Воскресение, Пасху — самый значимый праздник в церковном календаре. Подготовка к этому дню — важное и волнительное занятие, включающее не только духовное очищение, но и закупку продуктов для традиционного праздничного стола. Чтобы ничего не упустить в предпраздничной суете, REGIONS подготовил самый полный список необходимых покупок — настоящий пасхальный чек-лист.

Основа пасхальной корзины: что обязательно должно быть на столе

Традиционно, после торжественного богослужения, верующие возвращаются домой и приступают к разговению — первому приему пищи после длительного Великого поста. Начинается трапеза с освященных в храме символических блюд:

• Куриные яйца и красители для них

Яйцо — символ новой жизни и Воскресения Христова. Крашеные яйца, или крашенки, являются неотъемлемым атрибутом Пасхи. Приобрести яйца и купить красители можно заранее, обращая внимание на срок годности. Для приготовления безе или добавления сырых яиц в творожную пасху, лучше купить свежие яйца непосредственно перед праздником.

• Творог

Главный ингредиент для приготовления творожной пасхи, символизирующей райскую жизнь. Свежий творог лучше купить за пару дней до Пасхи.

• Ингредиенты для пасхи

Для приготовления домашней творожной пасхи понадобятся сухофрукты (изюм, курага, чернослив и другие по вкусу) и орехи. Их рекомендуется купить примерно за месяц до праздника.

• Ингредиенты для кулича

Для выпекания ароматного пасхального кулича необходимо купить пшеничную муку высшего сорта, сливочное масло (жирностью не менее 82%), молоко (желательно свежее), сухие или прессованные дрожжи, сахар, яйца, а также по желанию изюм и ванильный сахар. Дрожжи лучше купить незадолго до выпечки, особенно свежие.

Дополнительные элементы и украшения: создаем праздничную атмосферу

Помимо основных продуктов, для оформления пасхальной корзины и праздничного стола могут понадобиться:

• Наклейки и трафареты для яиц.

• Кондитерские формы для куличей (бумажные или силиконовые).

• Натуральная скатерть и полотенце для освящения продуктов.

• Церковные красные свечи (приобретаются в храме).

• Цветы для украшения корзины.

Ориентировочная стоимость пасхальной корзины в 2025 году

Предварительная стоимость основных продуктов для пасхального стола может составить:

• Десяток куриных яиц: около 120 рублей.

• 500 граммов творога: примерно 240 рублей.

• Смесь сухофруктов и орехов (около 200-300 граммов каждого вида): в пределах 600-700 рублей.

• Литр молока: около 130 рублей.

• Килограмм муки: примерно 70 рублей.

• 180 граммов сливочного масла: около 250 рублей.

• Пачка дрожжей: до 25 рублей.

• 250 граммов изюма: около 160 рублей.

• Красители и украшения для яиц: в среднем 100 рублей.

• Бумажные формы для куличей: до 100 рублей.

Таким образом, ориентировочная стоимость продуктовой пасхальной корзины без учета украшений может составить около 1495 рублей. Стоимость готовых куличей и творожной пасхи в магазинах варьируется в зависимости от размера и состава.

Что можно и что нельзя освящать в храме: рекомендации священнослужителей

Важно помнить, что священнослужители рекомендуют освящать в храме именно пасхальную снедь: куличи, творожную пасху и крашеные яйца. Однако существует ряд продуктов, которые люди часто приносят на освящение, хотя это и не является строгой традицией:

Допустимо освящать:

• Сыр и сливочное масло (символы плодородия и здоровья).
• Хрен (символ крепости духа и очищения).
• Небольшой кусочек буженины или другого мясного деликатеса (символ достатка).
• Кагор (единственный алкогольный напиток, разрешенный церковью для освящения и употребления во время разговения).

Не рекомендуется освящать:

• Фрукты и овощи.
• Кровяную колбасу и продукты с кровью.
• Любой алкоголь, кроме кагора.
• Конфеты и шоколад.
• Так называемую «четверговую» соль, которой часто приписывают мистические свойства.

Секреты вкусного пасхального кулича: совет от кондитера

Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления вкусного пасхального кулича. Однако профессиональный кондитер Александра Подкопаева рекомендует обратить особое внимание на качество дрожжей.

Лучше всего использовать свежие дрожжи, которые необходимо развести в теплом молоке до образования опары.

Когда отправляться за покупками: оптимальное время для каждого продукта

Чтобы продукты оставались свежими к праздничному столу, рекомендуется придерживаться следующего графика покупок:

Заранее можно приобрести:

• Яйца (для окрашивания),
• сливочное масло (можно хранить в морозилке),
• мука,
• сливки и сметана (если срок хранения позволяет),
• сухие дрожжи,
• сухофрукты и цукаты,
• орехи,
• пряности,
• пищевые красители и украшения,
• ром и коньяк (для замачивания сухофруктов),
• красное вино (кагор или сухое).

За пару дней до Пасхи (четверг–пятница):

• свежий творог (для пасхи),
• свежее молоко (для кулича),
• вареная колбаса,
• ветчина и другие мясные деликатесы,
• охлажденное мясо (для приготовления горячих блюд после поста).

Чтобы ничего не забыть: итоговый чек-лист

Вот полный список необходимых продуктов и принадлежностей к Пасхе, разбитый на категории для удобства:

I. Основные продукты для пасхального стола:

• Куриные яйца (для окрашивания и приготовления блюд).

• Красители для яиц.

• Творог (свежий, для творожной пасхи).

• Изюм.

• Курага.

• Другие сухофрукты (чернослив, вяленая вишня, клюква и т.д.).

• Орехи (грецкие, миндаль и другие по вкусу).

• Мука пшеничная высшего сорта.

• Сливочное масло (жирностью не менее 82%).

• Молоко (свежее).

• Дрожжи (сухие или прессованные).

• Сахар.

• Ванильный сахар.

II. Дополнительные элементы и украшения:

• Наклейки и трафареты для яиц.
• Бумажные или силиконовые формы для куличей.
• Натуральная скатерть для пасхальной корзины/стола.
• Полотенце для освящения продуктов.
• Церковные красные свечи.
• Цветы для украшения.

III. Продукты, которые можно освящать (по желанию):

• Сыр.
• Хрен.
• Буженина или другие мясные деликатесы (нежирные).
• Кагор (красное церковное вино).

IV. Продукты, которые не рекомендуется освящать:

• Фрукты.
• Овощи.
• Кровяная колбаса и продукты с кровью.
• Любой алкоголь, кроме кагора.
• Конфеты.
• Шоколад.

V. Дополнительные ингредиенты для кулича (по желанию):

• Сухой имбирь.
• Корица.
• Гвоздика.
• Мускатный орех.
• Кардамон.
• Цукаты.
• Ром или коньяк (для замачивания сухофруктов и пропитки).

VI. Продукты, которые лучше купить непосредственно перед праздником:

• Очень свежие яйца (для безе или сырой пасхи).
• Свежий творог.
• Свежее молоко (с коротким сроком годности).
• Вареная колбаса, ветчина и другие скоропортящиеся мясные деликатесы.
• Охлажденное мясо (для горячих блюд).