В Подмосковье начинается активный рост грибов, и уже в конце апреля—начале мая можно будет отправиться в лес за первыми трофеями. Корреспондент REGIONS узнала у миколога Михаила Вишневского, какие съедобные грибы уже совсем скоро можно будет собирать в Подмосковье.
По словам эксперта, в этом году из-за прохладной погоды в начале апреля грибов в лесах Подмосковья еще нет, хотя в это же время в 2024 году уже были сморчки, строчки и саркосцифы. Однако уже через две-три недели можно будет отправляться на «тихую охоту».
«Сейчас довольно прохладно, скоро снова будет достаточно продолжительное похолодание и даже снег, поэтому весенние грибы ожидаем в конце апреля или в первых числах мая. Поскольку сейчас холодно, земля прогревается очень медленно, нужно подождать еще две-три недели. Апрель — не самый грибной месяц, а в конце месяца и начале мая можно будет встретить сморчки, строчки, сморчковые шапочки и саркосцифы», — рассказал миколог.
Однако есть территории, где уже сейчас можно встретить самые первые крошечные грибы. В местах, где земля прогрелась сильнее, уже появляются зародыши сморчковых шапочек.
«На юге Подмосковья и в самых теплых участках Москвы, в парках на солнечных прогреваемых опушках, есть небольшой шанс встретить первые, совсем крошечные строчки и сморчковые шапочки. Были доклады о том, что зародыши сморчковых шапочек видели две-три недели назад. Можно встретить саркосцифы — грибы спартаковской расцветки: красные внутри, белые снаружи, выглядят как чашечки, они прекрасно заметны», — объяснил Вишневский.
Сморчковая шапочка — один из самых ранних весенних грибов, появляется в середине-конце апреля. Имеет характерную шляпку в форме колокольчика с ячейками. Растет преимущественно в лиственных лесах, особенно возле дубов и лип.
Сморчки — это грибы с характерной ячеистой структурой шляпки, напоминающей пчелиные соты. Цвет варьируется от светло-коричневого до почти черного. Растут в хвойных и лиственных лесах, предпочитая солнечные места. Появляются в конце апреля — начале мая. Сморчки требуют тщательной обработки перед употреблением: их нужно обязательно варить минимум 15 минут, чтобы избавиться от потенциальных токсинов.
Строчки — похожи на сморчки, но имеют более гладкую шляпку и менее выраженную ячеистую структуру. Цвет варьируется от серого до коричневатого. Встречаются в конце апреля — начале мая, преимущественно в хвойных лесах. Строчки содержат токсические соединения гиромитрины, поэтому перед употреблением их обязательно нужно дважды отварить, сливая воду после каждой варки.
Саркосцифы — яркие красные грибы, напоминающие маленькие чашечки. Растут на гниющей древесине и на опавшей листве, часто встречаются на берегах ручьев и рек. Появляются ранней весной, в марте-апреле. Саркосцифы не требуют предварительной варки.
Ранее REGIONS сообщал о том, как нужно вести себя при встрече со змеей вблизи лесов.
