Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska
Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska

Какие вкусные и полезные десерты с медом нужно приготовить осенью

Шеф-повар Котов поделился рецептами полезных десертов с медом

/Главная /Общество
Автор текста:
Мыльникова Кристина
/Главная /Общество
Автор текста:
Мыльникова Кристина

Десерт — важная составляющая рациона питания, которая позволяет порадовать вкусовые рецепторы и поднять настроение. Но часто сладкое ассоциируется с пустыми калориями и лишним весом. Тем не менее, существуют полезные варианты десертов, одним из которых являются блюда с использованием натурального меда. Корреспондент REGIONS узнала у шеф-повара Андрея Котова, какие полезные десерты можно сделать с медом.

Яблоки, запеченные и фаршированные орехами и медом

Ингредиенты:

  • яблоки — 4 шт.;
  • мед — 50 г;
  • орехи грецкие — 20 г;
  • кешью — 20 г;
  • фундук — 20 г.

Орехи нарезать ножом или прокатать скалкой, добавить мед и перемешать начинку. В форму для запекания налить воду. Жидкости можно добавить больше: она быстро выпаривается, с водой яблоки почти сразу дают сок, и начинка немного будет вытекать. В итоге под яблоками соберется вкусный сладкий сок, которым можно будет полить яблоки перед подачей. У яблок срезать верхушку и убрать серединку с семечками. Выложить яблоки в форму и наполнить их начинкой. Можно посыпать яблоки корицей для аромата.

Татарское блюдо чак-чак

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 400 г;
  • мед — 100 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • вода — 50 мл;
  • соль — 5 г;
  • растительное масло — 500 г.

Взбить венчиком яйца с солью до однородной консистенции и смешать с мукой. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить отдыхать на 15–20 минут. Отдохнувшее тесто разделить на две части, каждую раскатать в тонкий пласт и нарезать на полоски шириной 4–5 см. Оставить подсыхать примерно на 10 минут и нарезать тонкой соломкой.Растительное масло разогреть, бросать кусочки и обжаривать до золотистой корочки. Для соуса смешать мед с сахаром и довести до кипения. Залить соусом обжаренную лапшу и сформировать горку из этой массы.

Печенье из ржаной муки с корицей

Ингредиенты:

  • мука ржаная — 100 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • мед — 40 г;
  • корица молотая — 10 г;
  • сода — 5 г.

Соединить мед с яйцом и содой, разогреть и добавить молотую корицу. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм. Далее вырезать из теста фигурки и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Ранее REGIONS о том, когда домашние заготовки на зиму становятся опасными.

  • Фото: ТАСС/Егор Алеев
    Фото: ТАСС/Егор Алеев

    «Умное меню» мессенджера Мах сэкономит время и сделает его использование удобным

    Обновление Мах — ключевые функции, которые стоит опробовать

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Рафаэль Залян
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Рафаэль Залян

    Новый российский мессенджер «Мах» продолжает свою эволюцию: команда разработчиков выпустила крупное обновление, которое делает приложение быстрее, безопаснее и удобнее как для повседневного общения, так и для бизнеса, стартапов и иных креативных идей. REGIONS вместе с экспертом оценили ключевые новинки, их практическое значение и советы по использованию.

    Новый интерфейс

    Как признался киберэксперт Урван Парфентьев, внешне «Мах» стал еще более минималистичным и адаптивным.


    «Обновленная навигация упрощает доступ к чатам, каналам и архивам: теперь редко используемые разделы спрятаны в „умное“ меню. Появилась темная тема с несколькими вариантами контрастности и режим „компакт“, уменьшающий отступы и размер элементов для тех, кто предпочитает вместить максимум переписок на экран. Значительно улучшена работа жестов: свайпы для быстрой архивации, пометки и создания быстрых ответов теперь мгновенные и плавные», — подчеркнул Парфентьев.

    Все приватно

    Среди остальных новшеств, которые выгодно отличают российское приложение «Мах» от зарубежных аналогов, — усиление криптографии, заметил спикер.


    «Сквозное шифрование теперь применяется по умолчанию для всех типов переписок, включая групповые чаты и звонки. Также появилась „Панель приватности“, где указана вся история входов в аккаунт и логины устройств. Реализован режим „Скрытые чаты“ с дополнительной защитой паролем и возможностью автоматического удаления истории через заданный срок», — рассказал он.

    Сообщения и мультисистема

    Среди заметных улучшений — расширенные инструменты редактирования сообщений: корректировать текст можно в течение более длительного окна времени, видна история правок, а также доступна функция «отозвать для всех» с указанием причины, добавил эксперт.


    «Медиа теперь обрабатывается локально: встроенный фото- и видеоредактор получил расширенные фильтры, инструменты кадрирования и сжатия без видимых потерь качества. Введена технология интеллектуальной подсветки текста при чтении голосом — это облегчает пользователям синхронное потребление аудиоконтента и чтение», — сказал специалист.

    Голос, видео и конференции

    Безусловным плюсом мессенджера стало повышение качества звонков. Это, по словам эксперта, стало возможным за счет нового кодека, адаптирующегося под условия сети и экономящего трафик без заметной потери качества.


    «Появилась групповая видеоконференция с поддержкой совместного экрана и режимом „малый хост“, когда несколько модераторов могут управлять доступом и участниками», — указал он.

    Для корпоративных пользователей добавлены опции записи звонков и расшифровки текстов с возможностью экспорта.

    Инструменты для бизнеса и разработчиков

    По словам спикера, «Мах» внедрил публичный API и маркетплейс ботов: компании могут подключать CRM, автоматизировать рассылки и интегрировать платежные шлюзы:


    «Также появилось разграничение ролей в группах и каналах, расширенные аналитические отчеты и возможность централизованного управления пользователями в рамках корпоративного аккаунта».

    Кроме того, разработчики позаботились о комфорте слабослышащих и слабовидящих пользователей: появились субтитры в реальном времени для звонков, улучшенная поддержка экранных читалок и масштабируемые шрифты, — заключил собеседник издания.

  • Фото: istockphoto.com/freemixer
    Фото: istockphoto.com/freemixer

    Трудоустройство и доход: где можно обучиться профессии барбера в Подмосковье

    Школы барберов в Подмосковье — курсы, цены и реальные доходы выпускников

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Рафаэль Залян
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Рафаэль Залян

    Барбер — практичная профессия с быстрым входом на рынок и реальными возможностями для роста. Сегодня в Московской области представлены салоны с самым широким спектром услуг, а специалиста можно найти не хуже, чем в Москве. Но насколько выгодно работать бербером и где можно обучиться этой профессии, узнавал корреспондент REGIONS. 

    Куда идти учиться

    Как рассказал профессиональный  барбер и мастер по мужским стрижкам из Нахабина Эльвин Б. сегодня получить образование по профильному направлению можно абсолютно везде: в профучилищах и колледжах.


    "В Подмосковье, например, многие учебные заведения включают программы “парикмахер‑мужской” и курсы повышения квалификации. В финале ты получаешь официальный документ после окончания учебы. Но, честно говоря, я не бы не стал так заморачиваться, потому что сегодня есть много частных барбер‑школ и студий, где быстрее можно ознакомиться с этой профессией", — сказал барбер.

    По словам эксперта, если желающий стать специалистом выбрал обучение в колледже, то процесс может длиться от 1 до 3 лет.  А в некоторых учебных центрах длительность обучения на барбера может ограничиться 320 часами. 


    "Есть, конечно, специализированные школы барберинга, где самые стандартный курс длится от 2 до 4 месяцев. Но он включает не только теорию, но и практику на моделях", — сказал эксперт. 
    Фото: istockphoto.com/skynesher
    Фото: istockphoto.com/skynesher

    В процессе обучения будущих специалистов учат не только мастерству: стрижка, бритье и укладка, но проводят ликбез об основах гигиены и ухода за принадлежностями, которые используются в работе.


    "Кстати, некоторые крутые салоны в Москве и области часто набирают студентов на практику с оплатой за отработанные часы. Есть еще онлайн‑курсы с дальнейшей практикой: теоретическую базу можно освоить дистанционно, но практика обязательна, когда нужно найти любой салон, чтобы отработать полученные знания", — перечислил эксперт.

    На что обратить внимание при выборе курса

    По словам мастера Эльвина, важную роль играет практика и ее должно быть много. 


    "Минимум 60–70% времени — это практика на живых моделях. Если вас обучает специалист, то нужно обратить внимание, какая у него квалификация, какой опыт работы в реальных барбершопах, какое портфолио и отзывы учеников. Важно знать, в каких техниках наставник работает, чтобы понять, какие навыки понадобятся, потому что человек идет не только стричь волосы. Так как в целом профессия барбера предполагает работу с бритвой, моделированием бороды, а также непременно понадобятся знания санитарных норм и элементарных законов этикета", — перечислил мастер.

    Сколько зарабатывают барберы

    Заработок сильно варьируется по опыту, формату работы и месту, продолжил спикер.

    Фото: istockphoto.com/Vershinin
    Фото: istockphoto.com/Vershinin

    "В среднем новички и стажеры могут получать 20–45 тыс. руб. в месяц. Все еще зависит от процента от выручки. Барбер с опытом 1–3 года: 45–100 тыс. руб./мес. при стабильной клиентуре. А вот опытные мастера и топ‑барберы в престижных салонах могут рассчитывать на зарплату свыше 250 тыс. руб./мес. и выше. Отдельно к этой сумме могут приплюсовываться проценты и чаевые. Я, например, владелец барбера, у меня и доход выше, но в этом случае прибыль зависит от бизнеса — она, конечно, выше, но есть постоянные риски и дополнительные вложения", — сказал эксперт.

    Факторы, влияющие на доход: локация, клиентский поток, умение продавать сопутствующие услуги и товары, работа в сменах, репутация и продвижение в соцсетях, заключил специалист.

  • Фото: istockphoto.com/VladimirKhodataev
    Фото: istockphoto.com/VladimirKhodataev

    Как защитить организм ребенка от атаки вирусов осенью

    Инфекционист Мухина рассказала, как защитить ребенка от заражения гриппом и ОРВИ осенью

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    Осенью организм ребенка особенно уязвим перед атакой вирусов и бактерий. Грипп и ОРВИ быстро распространяются среди детсадовцев и школьников, заставляя родителей переживать за здоровье детей. Корреспондент REGIONS узнала у врача-инфекциониста Марият Мухиной, какие профилактические меры помогут укрепить организм ребенка и что важно предпринять родителям.

    По словам эксперта, профилактика осенних инфекций у детей осуществляется путем сочетания приема натуральных иммуномодулирующих веществ и ограничения воздействия факторов, способствующих развитию сезонных заболеваний.


    «Это ненавязчивые меры профилактики оседания возбудителей на слизистые ребенка. Важно соблюдать респираторный этикет, регулярно мыть руки в школах, садах, дома перед едой и пользоваться антисептиками на основе спирта в дороге, избегать касания лица руками», — объяснила Мухина.

    Врач рекомендует избегать тесного контакта с больными во время подъема заболеваемости и при необходимости использовать маски в местах скопления людей.


    «Очень важна гигиена слизистых — промывание носа при возвращении из общественных мест, садика, школы солевым раствором. Существуют фонтанчики для носа, либо можно сделать готовый легкий раствор дома», — рассказала специалист.

    Кроме того, инфекционист подчеркивает необходимость повышения иммунитета через соблюдение режима сна и питания, которое должно содержать белок, омега-3 кислоты, витамины группы B, микроэлементы (цинк, селен, витамин D). Рацион должен быть обогащен витаминами и минералами: витамин C в умеренных дозах — как антиоксидант, поддерживающий функционал фагоцитоза, витамин A — для поддержания эпителиального барьера, витамин D — для модуляции врожденной и адаптивной иммунной реакции.


    «Повышение иммунитета достигается очень простым действием — соблюдением режима и циркадного ритма, что снижает гиперпродукцию кортизола, который подавляет клеточный иммунитет. Рацион с достаточным содержанием белка, омега-3 полиненасыщенных кислот (ЭПК и ДГК) и микроэлементов — цинка, селена, витамина D. Эти нутриенты поддерживают фазовый ответ и функциональную активность NK-клеток, макрофагов и цитокинового профиля», — поделилась она.

    Также эксперт рекомендует вводить в рацион пробиотики и под наблюдением врача проводить противопаразитарные программы против гельминтов и простейших, которые истощают иммунитет. Важно очищать воздух — соблюдать умеренную влажность (40–60%), обеспечивать качественную вентиляцию и увлажнение помещений, своевременно менять фильтры домашних кондиционеров.


    «Важна ранняя диагностика ОРВИ и мониторинг: при появлении лихорадки, слабости, боли в горле, насморка или кашля — не отводить детей в школу или сад, а обратиться к врачу. Необходима поддержка гидратации — достаточное потребление воды и электролитного баланса для поддержания тканевого водно-электролитного статуса и слизистых барьеров», — рассказала Мухина.
    Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska
    Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska

    Особое внимание врач советует уделять контролю за аллергенами, поскольку аллергические реакции повышают восприимчивость к инфекциям. Осенние листья — частая причина аллергических реакций, которые протекают незаметно, но ведут к воспалению слизистой, на которую легко садится инфекционный агент в виде вирусов и бактерий.

    Вторичная инфекция на фоне назального набухания из-за аллергии — воспаление слизистой носа — может повышать риск бактериального вторжения (стафилококки, стрептококки). А адено- и парагрипповая флора может приводить к вирусной и бактериальной ангине, синуситу или отиту.


    «Здесь важна гигиена слизистых с промыванием даже простой водой и при необходимости прием маленьких доз антигистаминных препаратов по рецепту врача. Препятствию бактериальной инсеминации помогают мази и капли с чистотелом для поддержания нормального слизистого барьера носовых ходов. Типичные патогены, которые могут осложнить вирусную инфекцию у детей в осенний период, включают Streptococcus pneumoniae, Haemophilus influenzae, Moraxella catarrhalis, а также бактериальные возбудители синуситов и отитов», — объяснила эксперт.

    Врач напомнила о важности обращения к специалисту при первых признаках болезни и объяснила опасность вторичных бактериальных осложнений.


    «Очень опасны такие симптомы, как сохранение лихорадки свыше 3–5 дней, усиливающаяся боль, гнойные выделения, ухудшение общего самочувствия, признаки интоксикации, менингеальные симптомы», — подытожила она.

    Ранее REGIONS писал о том, кто может претендовать на повышенный размер компенсации за детский сад.

  • Фото: istockphoto.com/Mariakray
    Фото: istockphoto.com/Mariakray

    Новая магнитная буря может вызвать перебои с техникой

    Серия магнитных бурь: как жителям Подмосковья защитить здоровье и технику

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Рафаэль Залян
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Рафаэль Залян

    В ночь на 16 сентября 2025 года между 03:00 и 06:00 по Москве  зарегистрировано геомагнитное возмущение уровня G1. Индекс Кp поднялся до 5 баллов, а к 10 утра снизился до 2. Как правило, даже небольшие колебания влияют на метеозависимых и технику. REGIONS узнал, что делать в такой период, чтобы проще пережить эти астрономические процессы.

    Что случилось?

    По словам Игоря Чашея, доктора физико-математических наук, по прогнозам специалистов, в следующие два—три дня возможна смена периодов слабой и умеренной магнитной активности с краткими затишьями. Ожидается, что такая динамика продлится до тех пор, пока Земля не покинет зону влияния солнечных возмущений.


    «Ключевым фактором текущей ситуации стала экстремально высокая скорость солнечного ветра — свыше 750 км/с, что повышает вероятность кратковременных нарушений в работе систем навигации и связи, а также может усиливать метеочувствительность у отдельных людей», — сказал эксперт.

    Магнитные бури связаны либо с выбросами корональной массы (CME), либо с потоками высокоскоростного солнечного ветра от корональных дыр. СМЕ приходят через 1–4 дня после солнечного выброса; корональные дыры дают серийные возмущения в течение нескольких дней.

    Почему именно сейчас?

    Середина сентября, как заметил спикер, часто бывает активным периодом по нескольким причинам: ротация корональных структур и повышенная вероятность солнечной активности в переходные сезоны. Все это в совокупности не гарантирует бурю, но увеличивает вероятность.


    «Следует мониторить прогнозы за 3–5 дней до предполагаемой даты и подписаться на оповещения официальных служб — они публикуют прогнозы и предупреждения по K‑индексу и классу бурь», — порекомендовал Чашей.

    Как магнитные бури влияют на технику

    Зачастую, как уточнил эксперт, возникают проблемы в работе спутников: ухудшение связи, сбои приемников.


    «Возникают перебои и всплески в электрических сетях: индуцированные токи в линиях высокого напряжения могут приводить к перегрузкам и сбоям трансформаторов. Также есть риск ухудшения работы в радиосистеме — ухудшение HF‑связи и качества радиосвязи на больших расстояниях. Более того, повышается риск отказов электроники в полярных и высокоширотных районах и на борту самолетов при интенсивных бурях», — сказал спикер.

    В отдельных случаях возникают перебои с электроэнергией, а некоторые навигационные системы и вовсе отказываются работать, добавил Чашей.

    Фото: istockphoto.com/ViktorCap
    Фото: istockphoto.com/ViktorCap

    Как магнитные бури влияют на метеозависимых

    По словам врача-терапевта Надежды Чернышевой, самыми стандартными жалобами, с которыми пациенты обращаются является: мигрень и иные проблемы со здоровьем.


    «Преимущественно, это головная боль, утомляемость, нарушение сна, раздражительность, колебание давления, ухудшение самочувствия при хронических сердечно‑сосудистых недугах», — сказала спикер.

    Что делать

    Спикер отметила, что в период ухудшения самочувствия не стоит паниковать.


    «Симптомы, чаще всего, у большинства проходят сами по себе через 1–2 дня; главное — облегчить состояние. То есть принимать привычные препараты вовремя, а особенно, если есть хронические заболевания. Не прекращайте лечение самостоятельно», — сказала спикер.

    Метеозависимым людям  следует избегать сильных физических нагрузок и стрессов в периоды пика.


    «Нужно больше отдыхать, соблюдать режим сна, не злоупотреблять кофеином и алкоголем.  Следует поддерживать водный баланс и легкую диету. А вот людям с гипертонией, сердечно‑сосудистыми проблемами — надо иметь под рукой тонометр, при резком ухудшении обращаться к врачу», — уточнила врач.

    Если же у ребенка или пожилого родственника резко ухудшилось состояние ни в коем случае нельзя откладывать обращение к специалисту, заключила эксперт.

  • Фото: istockphoto.com/ilkercelik
    Фото: istockphoto.com/ilkercelik

    Дресс-код и макияж для офиса: стилист дал советы, как выглядеть на работе

    Стилист Подрезкова рассказала о видах офисного дресс-кода

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина

    Рабочее место — это особая зона, где важно не только качественно выполнять задачи, но и соблюдать принятые нормы этикета, выражающиеся в поведении, общении и внешнем виде. Одной из таких норм является офисный дресс-код, который регламентирует внешний облик сотрудников. Помимо одежды, важной деталью офисного стиля является макияж, соответствующий профессиональному внешнему виду. Корреспондент REGIONS узнала у стилиста Анастасии Подрезковой, какие есть виды офисного дресс-кода.

    Как рассказала эксперт, дресс-код — это правила, по которым человек должен выглядеть определенным образом в соответствии с местом, событием или ситуацией.


    «Дресс-код в офисе существует для того, чтобы создать рабочую атмосферу внутри коллектива, подчеркнуть статус компании и сформировать ее имидж. Соблюдая дресс-код, работник показывает свое уважение и принадлежность определенной компании», — говорит она.

    Эксперт отметила, что существует несколько разновидностей офисного дресс-кода. Первый — это business best.


    «Это самый строгий вид офисного дресс-кода, который не допускает никаких вольностей. Его обычно придерживается высшее руководство некоторых организаций, чиновники высокого уровня, дипломаты. Business best — это обязательно идеально сидящий классический костюм», — сказала Подрезкова.
    Фото: istockphoto.com/dashek
    Фото: istockphoto.com/dashek

    Набор предметов одежды здесь весьма скудный:

    • прямая юбка-карандаш;
    • классическое платье-футляр (длина должна быть до середины колена или ниже на 6–10 см, рукав — длинный);
    • пиджак (длина не ниже середины бедра и не выше 10 см от талии);
    • классическая рубашка или блуза из плотной ткани;
    • обязательно ношение колготок телесного цвета до 40 ден;
    • из обуви допускаются только черные туфли-лодочки из гладкой матовой кожи на тонкой подошве и толстом каблуке 5–7 см.

    «Цвета этого дресс-кода максимально формальные и нейтральные: черный, темно-синий, темно-серый. Блузка или рубашка — однотонная: белая, голубая. Сумку следует выбирать твердых форм, классическую, лаконичную, без декора. Украшения — максимально сдержанные: обручальное кольцо, маленькие серьги. Допускается натуральный легкий макияж без ярких акцентов, маникюр в бежевых тонах. Волосы должны быть собраны», — рассказала она.

    Следующий дресс-код — business traditional. Он менее строгий, чем business best, но тем не менее также консервативен, подчеркнула специалист.

    Для женщин он подразумевает ношение:

    • классических платьев-футляров с длинным рукавом;
    • классических юбок;
    • классических брюк полной длины;
    • жакетов;
    • классических рубашек или блузок.

    «Для business traditional выбираем строгие темные тона: серый, темно-синий, бежевый. Здесь можно носить непарные костюмные комплекты. Главное, чтобы они сочетались между собой по фактуре и цвету. Не забываем с юбками надевать телесные колготы до 40 ден», — говорит собеседница издания.
    Фото: istockphoto.com/Diamond Dogs
    Фото: istockphoto.com/Diamond Dogs

    По ее словам, данный дресс-код допускает больше вариантов обуви. Помимо лодочек допустимы классические варианты на плоском ходу, например лоферы.


    «Сумку выбираем твердой формы, аккуратную, минималистичного дизайна. С украшениями не перебарщиваем. Можно носить аккуратные классические кольца, цепочки, часы, броши, серьги, соблюдая при этом умеренность. Волосы аккуратно собираем. Макияж неброский и сдержанный, в пастельных тонах. Маникюр — нейтральный. Волосы аккуратно собраны», — сказала Подрезкова.

    Следующая разновидность дресс-кода — business casual. Это своего рода компромисс между повседневным комфортом и строгой классикой. Это самая распространенная форма для компаний, в которых ценят комфорт, сохраняя при этом профессиональный облик. Business casual отличается большей вариативностью в одежде и возможностью проявления индивидуальности, объяснила эксперт.


    «Здесь мы также продолжаем носить классические костюмы, но помимо темных цветов их можно разнообразить и другими. Например, сейчас актуальны оливковый, коричневый, винный или аккуратный принт. Это может быть полоска, клетка, гусиная лапка и другие геометрические принты. В business casual допускается и игра фактур: попробуйте добавить вещи из эко-кожи, если вы такие любите. Актуальные приталенные модели жакетов и рубашек в сочетании со свободными классическими брюками сюда также подойдут», — сказала она.
    Фото: istockphoto.com/Maksym Belchenko
    Фото: istockphoto.com/Maksym Belchenko

    Помимо платьев-футляров, в business casual можно носить:

    • лаконичные платья на запах;
    • классические платья-рубашки, к которым можно добавить подходящий пояс или ремень.

    «Классические модели разбавляем изделиями из трикотажа: джемперами, водолазками, кардиганами. Business casual дает больше свободы в использовании аксессуаров, с помощью которых вы можете подчеркнуть свою индивидуальность: ремни различных фактур, браслеты, кольца, подвески, платочки, дополняющие образ», — заключила Подрезкова.

    Ранее REGIONS писал о том, как быстро и просто составить гардероб на осень.