Какие вкусные и полезные десерты с медом нужно приготовить осенью

Десерт — важная составляющая рациона питания, которая позволяет порадовать вкусовые рецепторы и поднять настроение. Но часто сладкое ассоциируется с пустыми калориями и лишним весом. Тем не менее, существуют полезные варианты десертов, одним из которых являются блюда с использованием натурального меда. Корреспондент REGIONS узнала у шеф-повара Андрея Котова, какие полезные десерты можно сделать с медом.

Яблоки, запеченные и фаршированные орехами и медом

Ингредиенты:

• яблоки — 4 шт.;
• мед — 50 г;
• орехи грецкие — 20 г;
• кешью — 20 г;
• фундук — 20 г.

Орехи нарезать ножом или прокатать скалкой, добавить мед и перемешать начинку. В форму для запекания налить воду. Жидкости можно добавить больше: она быстро выпаривается, с водой яблоки почти сразу дают сок, и начинка немного будет вытекать. В итоге под яблоками соберется вкусный сладкий сок, которым можно будет полить яблоки перед подачей. У яблок срезать верхушку и убрать серединку с семечками. Выложить яблоки в форму и наполнить их начинкой. Можно посыпать яблоки корицей для аромата.

Татарское блюдо чак-чак

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 400 г;
• мед — 100 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• вода — 50 мл;
• соль — 5 г;
• растительное масло — 500 г.

Взбить венчиком яйца с солью до однородной консистенции и смешать с мукой. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить отдыхать на 15–20 минут. Отдохнувшее тесто разделить на две части, каждую раскатать в тонкий пласт и нарезать на полоски шириной 4–5 см. Оставить подсыхать примерно на 10 минут и нарезать тонкой соломкой.Растительное масло разогреть, бросать кусочки и обжаривать до золотистой корочки. Для соуса смешать мед с сахаром и довести до кипения. Залить соусом обжаренную лапшу и сформировать горку из этой массы.

Печенье из ржаной муки с корицей

Ингредиенты:

• мука ржаная — 100 г;
• яйца — 1 шт.;
• мед — 40 г;
• корица молотая — 10 г;
• сода — 5 г.

Соединить мед с яйцом и содой, разогреть и добавить молотую корицу. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм. Далее вырезать из теста фигурки и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Ранее REGIONS о том, когда домашние заготовки на зиму становятся опасными.