Кальций, белок и хорошее настроение: какой секрет скрывает обычный сыр

Сыр способен положительно влиять на эмоциональное состояние благодаря содержанию особой аминокислоты. Об этом сообщила РИА Новости диетолог Антонина Стародубова.

По словам эксперта, этот продукт представляет собой ценный источник молочных жиров, полноценного белка с оптимальным аминокислотным составом, а также кальция в легкоусвояемой форме, фосфора и витаминов группы В (В2, В) и А.

Белковая составляющая сыра хорошо воспринимается организмом и включает незаменимые аминокислоты — лизин, метионин и триптофан. Последняя играет особую роль: она служит предшественником серотонина — нейромедиатора, который улучшает настроение и стабилизирует эмоциональный фон, пояснила эксперт.

Несмотря на очевидную пользу, Стародубова рекомендовала употреблять сыр умеренно. Продукт содержит значительное количество насыщенных жиров, соли и отличается высокой калорийностью, поэтому его стоит включать в рацион не каждый день и ограничивать порцию 20–30 г, советует врач.