Когда надоели привычные гарниры, которые уже никого не удивляют, этот способ приготовления становится настоящим спасением. Запеченный с розмарином картофель превращает простой продукт в изысканное и ароматное блюдо. Его приготовление экономит время и нервы, ведь не нужно стоять у плиты и постоянно помешивать. Такой гарнир спасает ситуацию, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или неожиданно нагрянули гости.
Для этого рецепта нужны минимальные и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты:
Весь секрет идеальной текстуры начинается с подготовки картофеля. Клубни тщательно моют щеткой под проточной водой, чтобы удалить все остатки земли. Чистить их не нужно — именно в кожуре сохраняется особый аромат и многие полезные вещества. Мытый картофель нарезают крупными дольками или разрезают на четвертинки, если клубни среднего размера. Важно, чтобы все кусочки были примерно одинаковыми — так они равномерно пропекутся и не подгорят.
Подготовленные дольки перекладывают в большую миску. Туда же добавляют оливковое или рафинированное подсолнечное масло, соль и свежемолотый черный перец. Чеснок очищают, зубчики слегка раздавливают плоской стороной ножа, чтобы они отдали аромат, но не измельчают. С розмарина обрывают листочки с двух веточек. Все ингредиенты в миске тщательно перемешивают руками, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями.
Духовку заранее разогревают до 200 градусов. Противень застилают бумагой для выпечки — это не только защитит от пригорания, но и избавит от необходимости отмывать посуду после готовки, что экономит время. Картофельные дольки выкладывают на противень в один слой, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это ключевой момент для образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон.
Картофель отправляют в разогретую духовку на 25-30 минут. Примерно через 15-20 минут его желательно аккуратно перевернуть лопаткой для равномерного запекания. Готовность проверяют вилкой или ножом — дольки должны быть мягкими внутри, а снаружи покрыты золотистой корочкой.
Готовый картофель подают сразу, пока он горячий и максимально ароматный. Блюдо украшают оставшимися веточками свежего розмарина, которые дополняют вкус и создают праздничный вид. Такой гарнир идеально сочетается с запеченным мясом, птицей, рыбой или может стать самостоятельной сытной закуской. Он станет любимым семейным блюдом, которое готовится практически само и всегда получается безупречно.
О том, как приготовить хрустящую картошку фри с секретом, читайте в материале Regions.
