:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9WRFBIeVZPSXdCUndBOFlOWWo2VlljbnhQWHdXdUVxRkJyZktmdVd3LmpwZw.webp)
Картофельные смешарики: хрустящие шарики с нежной серединой за 30 минут — идеальная закуска и гарнир
Простое картофельное пюре можно превратить в необычную закуску, которая понравится и детям, и взрослым. Картофельные смешарики — это золотистые шарики с хрустящей корочкой и нежной серединой, которые готовятся из минимального набора ингредиентов. Такое блюдо спасает ситуацию, когда нужно быстро приготовить вкусную закуску или оригинальный гарнир.
Ингредиенты
- 5 средних картофелин
- 1 яйцо
- 6 ст. л. крахмала
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло для жарки
- Соусы для подачи (сметанный с чесноком, сырный, томатный — по желанию)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMC96NWR1TlNLd3ZRRXhrTzdBUE0xcm55YUtBRExMbnNnREFhQndWSU9QLmpwZw.webp)
Картофель отваривают до готовности и превращают в однородное пюре без комочков. После остывания добавляют яйцо и крахмал — масса должна получиться пластичной и не липнуть к рукам. Если тесто все же пристает к пальцам, добавляют еще немного крахмала.
Готовые смешарики выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подают горячими с различными соусами — сметанным с чесноком, сырным или томатным. Закуска получается достаточно сытной, но при этом легкой, без характерной для жареных блюд тяжести.
О главной ошибке при приготовлении картофельного пюре: почему оно превращается в клей, читайте в материале Regions.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3BhcmtvdmthLXN1Z3JvYnktYXZ0b21vYmlsLXNpdGUtd2lkZV9FZmlYeWxxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2JlbGFqYS1zaXJlbi1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIyLzEyLzE0LzAzMTIyMDIyLWNoZV8tMTEyMDA5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3NudC1qYW52YXItc29sbnRzZS1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)