Кулич или панкреатит? Врач рассказала, что нельзя есть сразу после Пасхи

Даже привычная еда способна навредить организму после завершения поста, особенно людям с заболеваниями ЖКТ, сообщила «Вечерней Москве» гастроэнтеролог София Кардашова (медицинские центры «Андреевские больницы — Неболит»).

По словам врача, пищеварительная система после ограничений работает в щадящем режиме, поэтому резкий переход к тяжелой пище провоцирует обострения. Опаснее всего традиционные пасхальные блюда: жирное жареное мясо, куличи (особенно с глазурью, посыпками, изюмом и цукатами), творожная пасха из жирного творога с маслом и сливками. Они перегружают поджелудочную железу и желчевыводящую систему, что чревато панкреатитом и холециститом.

При проблемах с желчным пузырем и поджелудочной в первый день Пасхи лучше съесть не больше 1–2 яиц. Алкоголь в сочетании с жирной едой может вызвать острый панкреатит. Также нежелательны продукты с маргарином, красителями и ароматизаторами — они раздражают слизистую ЖКТ.

Гастроэнтеролог подчеркнула, что даже праздничные блюда требуют умеренности и внимательного отношения, особенно после поста и при хронических заболеваниях.

Чтобы снизить нагрузку, она советует есть небольшими порциями, тщательно пережевывать, не торопиться. Лучше выбирать нежирные сорта рыбы и птицы, запекать на решетке вместо жарки. В куличах можно уменьшить масло, заменив его йогуртом или яблочным пюре, а для пасхи брать творог пониженной жирности. Не стоит смешивать мясо, яйца и кулич в один прием пищи. Пить — негазированную воду, чай, морсы. Возвращаться к обычному рациону нужно постепенно, маленькими порциями. При хронических заболеваниях ЖКТ перед праздником желательно проконсультироваться с врачом, добавила Кардашова.