Когда хочется подать на стол эффектное горячее блюдо, которое не потребует много времени и сил, этот рецепт становится настоящей находкой. Куриные «гармошки», фаршированные творожным сыром с зеленью, выглядят по-праздничному нарядно и имеют неповторимый вкус. Их приготовление экономит время и нервы, ведь основной процесс — это нарезка и фаршировка, а дальше духовка сделает все сама. Такое блюдо спасает ситуацию, когда нужно удивить гостей, но нет возможности стоять у плиты весь вечер.
Для этого рецепта нужны простые и доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты:
Начинать готовку стоит с подготовки филе. Куриные грудки тщательно промывают и обсушивают бумажными полотенцами. Это важно для того, чтобы мясо хорошо подрумянилось, а не тушилось в собственном соку. На каждом филе делают поперечные надрезы на расстоянии 1-1,5 см друг от друга, не дорезая до конца примерно 0,5 см. Должна получиться «гармошка» или «книжка». Этот этап требует немного аккуратности, но является ключевым для эффектного вида блюда.
Для начинки творожный сыр смешивают с мелко порубленным укропом и чесноком, пропущенным через пресс. Смесь солят и перчат по вкусу. Полученной пастой плотно заполняют каждый кармашек в курином филе, разравнивая начинку ножом или ложкой.
Духовку разогревают до 200°C. Противень застилают пергаментной бумагой — это не только защитит от пригорания, но и избавит от долгого мытья посуды. Фаршированные «гармошки» выкладывают на противень, слегка сбрызгивают растительным маслом и обильно посыпьте паприкой. Именно паприка даст красивый румяный цвет и легкий сладковатый аромат.
Запекают курицу в разогретой духовке 25-30 минут. Точное время зависит от размера филе. Готовность проверяют, проткнув самое толстое место ножом или зубочисткой — должен вытекать прозрачный сок. Важно не пересушить мясо, чтобы оно осталось сочным.
Готовые «гармошки» выкладывают на блюдо и дают «отдохнуть» 5-7 минут под фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри, делая мясо еще более нежным. Подают блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Идеальным гарниром станут рассыпчатый рис, запеченные или тушеные овощи (кабачки, баклажаны, сладкий перец), картофельное пюре или гречневая каша. Такое блюдо станет сытным и красивым центром праздничного стола, позволив хозяйке провести больше времени с гостями, а не на кухне.
О том, как приготовить куриный рулет с нежной сырной начинкой и аппетитными полосками бекона, читайте в материале Regions.
