Эти оладьи готовятся из полезных ингредиентов и выручают, когда нужен быстрый завтрак. Рецепт «тыквенно-овсяных оладий» позволяет превратить простые продукты в сытное блюдо. На приготовление уходит не более 15 минут, а результат радует всю семью.
Все компоненты легко найти, а многие уже есть на кухне:
Тыкву очищают от кожуры и семян, а затем натирают мякоть на средней терке. Если выделилось много сока, мякоть можно слегка отжать, чтобы тесто не получилось водянистым. Параллельно овсяные хлопья заливают теплым молоком и оставляют на 10–15 минут для набухания — это сделает оладьи более нежными.
В удобной миске соединяют натертую тыкву, набухшие овсяные хлопья, яйца и соль. Все тщательно перемешивают. После этого вводят муку и вымешивают до однородности. Консистенция правильного теста должна быть густой, как на классические оладьи, но не туго́й. Если масса липнет к рукам или растекается на сковороде, добавляют еще немного муки.
Сковороду хорошо разогревают, наливают немного растительного масла. Тесто выкладывают столовой ложкой, формируя аккуратные круглые оладушки. Жарят на среднем огне примерно 2–3 минуты с одной стороны до появления румяной корочки. Затем лопаткой переворачивают и обжаривают аналогичное время с другой стороны.
Важный совет для идеальной текстуры: Чтобы оладьи получились особенно воздушными, часть овсяных хлопьев можно измельчить в блендере до состояния муки и добавить в тесто. Это экономит время и спасает нервы, если обычные хлопья плохо размягчаются.
Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать их можно теплыми или остывшими, со сметаной, медом, свежими ягодами или йогуртом. Такие оладьи не только вкусные, но и полезные, что делает их отличным началом дня. При желании их можно приготовить с запасом и просто разогреть в тостере на следующее утро.
