Майские арбузы часто содержат избыточное количество нитратов из-за особенностей выращивания в теплицах. Об этом доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов сообщил в интервью «Ленте.ру».
По словам биолога, арбузы, появляющиеся в продаже в мае, могут быть потенциально опасны для здоровья из-за высокого содержания нитратов.
Эксперт пояснил, что для получения раннего урожая бахчевые культуры нередко выращиваются в условиях закрытого грунта с активным применением азотных удобрений. Такие вещества быстро накапливаются в мякоти арбузов и могут сохраняться в ней длительное время.
Наполов подчеркнул, что даже при сильном желании попробовать арбуз в мае, употреблять его следует с осторожностью и в минимальных количествах.
По словам специалиста, в отличие от некоторых культур, которые практически не накапливают нитраты, арбузы подвержены их интенсивному усвоению. Это делает ранний урожай особенно уязвимым в плане безопасности.
Специалист также отметил, что нитраты вредны для организма в любых дозах, а их избыток способен привести к интоксикации.
Ранее дачник из Подмосковья дал практические советы по посадкам весной.
