Настоящий грибной сезон в России начнется только после устойчивого установления благоприятной погоды — температур от +18 до +24 °C и влажной подстилки в лесу. Об этом сообщил миколог Максим Дьяков в интервью «Аргументам и фактам». По его словам, несмотря на лето, массового выхода грибов пока не наблюдается — засуха и высокая температура подавили начавшийся было рост.
«Грибы зависят не от времени года, а от текущих погодных условий. Как только станет прохладнее и влажно — появятся массово. Сейчас жара и сухость просто „пришибли“ их», — объяснил специалист.
Он уточнил, что осенние опята, например, появляются после череды прохладных ночей, за которыми следует теплая и влажная погода. Однако об универсальной закономерности говорить не приходится. Миколог подчеркнул: рост грибов определяется буквально «сиюминутной» погодой. Если она благоприятная, то грибы появляются уже через день-два. И наоборот — жара или холод без осадков могут остановить процесс.
По данным наблюдений, первые грибы начали появляться в отдельных регионах в июне, однако засушливый климат остановил развитие сезона. В Центральной России, по предварительным прогнозам, условия для массового сбора могут сложиться не раньше начала августа.
Эксперт также предостерег от покупки грибов у частных продавцов. «Грибы способны накапливать тяжелые металлы и токсины из почвы. Лучше не рисковать и не брать продукцию с неизвестным происхождением», — отметил Дьяков.
Он добавил, что накапливание вредных веществ особенно характерно для грибов, собранных вблизи дорог, промышленных зон и свалок. При этом даже внешний вид продукта не дает гарантии его безопасности — токсины не изменяют структуру или запах.
Микологи советуют: если погода нормализуется — то есть пройдут дожди, а температура днем не будет превышать +24 °C, — в течение 3–5 дней после этого можно ожидать массовое появление белых грибов, подберезовиков, лисичек и опят. Однако при сборе важно не только распознавать съедобные виды, но и знать экологическую обстановку местности.
Ранее зоолог рассказал, что делать при встрече со змеей в лесу Подмосковья.
