Напиток охладится за секунду: сколько льда положить в стакан — точная порция

Для охлаждения напитка объемом 250–350 мл обычно достаточно около 100 г льда. Однако точное количество зависит от температуры самого напитка, рецепта и размера ледяных кубиков. Об этом «Газете.ру» рассказал основатель бренда пищевого льда Игорь Яковлев.

Если напиток предварительно охладили в холодильнике, льда потребуется меньше. Для коктейля комнатной температуры его понадобится больше. При приготовлении холодного напитка на основе горячего кофе эксперт рекомендует использовать примерно 150 г льда.

Для застолья, по словам специалиста, удобно покупать около 1 кг льда. При расходе примерно 100 г на один стакан такой упаковки хватит ориентировочно на 8–10 порций. При этом расход может меняться в зависимости от конкретного напитка и характеристик льда.

Отдельно Яковлев обратил внимание на правила хранения. После вскрытия упаковки лед контактирует с воздухом, другими продуктами и посторонними запахами. Из-за этого он может приобрести неприятный вкус или запах, загрязниться, покрыться инеем или смерзнуться.

Универсального срока хранения вскрытой упаковки нет: многое зависит от температуры и влажности в морозильной камере, герметичности упаковки и условий хранения. Чтобы сохранить качество продукта, открытую упаковку рекомендуется плотно закрывать либо переложить лед в чистый пищевой контейнер с герметичной крышкой. Доставать кубики следует только чистыми и сухими щипцами, ложкой или специальным совком, заключил Яковлев.